FILETTI DI ORATA AI FUNGHI CHAMPIGNON

Buongiorno!

Oggi vi posto un secondo di pesce semplice e veloce da fare, i filetti di orata ai funghi champignon. Un piatto da fare in padella, richiede poco tempo di cottura, saporito e perfetto da preparare per la vigilia di Natale.

Un secondo ideale per chi non ama mangiare il pesce per dover togliere le spine....

Qui di seguito la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

4 orate,

150 g di funghi champignon,

30 g di burro,

2 cucchiai d'olio evo,

1 cipolla,

1 spicchio d'aglio,

3 cucchiai di farina,

1 ciuffo di prezzemolo,

1/2 bicchiere di prosecco,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Pulite i pesci, eviscerateli, togliete la testa, lavateli e sfilettateli.

Pulite i funghi champignon e affettateli.

In una casseruola fate fondere il burro con l'olio, aggiungete la cipolla, l'aglio, il prezzemolo tritati e i funghi, quindi fate cuocere per qualche minuto.

Passate i filetti di orata nella farina, poi adagiateli nella casseruola  con i funghi, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.

Salate e pepate, aggiungete il prosecco, lasciate insaporire per qualche minuto, spegnete la fiamma e servite!

Buon appetito da La cucina di Molly