FAGOTTINI DI TACCHINO

 Buongiorno!

I fagottini di tacchino sono un antipasto o secondo piatto molto gustoso e sfizioso. L'aggiunta delle verdure rendono questi fagottini morbidi.  Sono semplici da preparare, gustateli caldi in modo da assaporare   

la scamorza filante.  Perfetti da presentare come antipasto a pranzo o per cena.

Passiamo alla ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

150 g di fesa di tacchino tritata,

1 patata media, 

1 carota,

1 scalogno,

1 ciuffo di prezzemolo,

2 cucchiai di parmigiano grattugiato,

1 uovo,

100 g di scamorza affumicata affettata sottilmente,

200 g di fesa di tacchino,arrosto affettata,

olio evo q.b.,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Pelate e cuocete a vapore la patata e la carota.

Ponete nel mixer la polpa di tacchino, il prezzemolo, lo scalogno, il parmigiano grattugiato, la patata e la carota, l'uovo, salate e pepate e tritate il tutto.

Versate il composto in una ciotola, amalgamate, quindi prelevate un un pò di impasto e formate delle polpette quanto una noce.

Avvolgetele nella fetta di scamorza affumicata e poi ancora nella fetta di fesa di tacchino arrosto.

Fermate i fagottini con uno stuzzicadenti e adagiateli sulla placca rivestita di carta forno.

Irrorate con un filino d'olio e infornate a 200° per 15 minuti.

Servite i fagottini ben caldi!

Buon appetito da La cucina di Molly