Buon giorno!
La primavera è alle porte che bello vedere le margherite sbocciate, mettono buon umore!
In questi giorni avevo voglia di pasticciare ed ho preparato queste semplicissime tortine di mele, cocco e zucca, un abbinamento delizioso che mi piace! Queste tortine in monoporzioni sono sofficissime e golose e anche facili da fare.
Insomma un dolcetto perfetto per iniziare la giornata, per la merenda o per quando si ha voglia di qualcosa di dolce.
Eccovi la ricetta:
Ingredienti per 12 tortine:
2 mele renetta,
250 g di zucca,
140 g di farina per dolci,
140 g di farina di riso,
45 g di cocco rapé,
150 g di zucchero di canna integrale,
2 uova,
15 g di lievito per dolci,
buccia grattugiata di 1 limone,
30 g di burro,
2 dl di olio di mais,
1 pizzico di sale,
zucchero a velo q.b..
PROCEDIMENTO:
In una terrina mescolate le due farine, il cocco e il lievito vanigliato, aggiungete la buccia di limone grattugiato e lo zucchero di canna e mescolate.
A parte rompete le uova e lavoratele con una forchetta, aggiungete l'olio di semi e un pizzico di sale e mescolate.
Montate la zucca e frullatela, quindi aggiungetela alle farine e mescolate.
Sbucciate le mele, grattugiatele e aggiungetele anch'esse al composto.
Unite poco per volta i liquidi ai solidi, mescolando con delicatezza.
Imburrate degli stampini e infarinateli. versate 1/3 del composto e livellate.
Preriscaldate il forno a 180° e infornate le tortine per 20-25 minuti.
Una volta pronte sfornatele e lasciatele raffreddare.
Completate cospargendo le tortine con lo zucchero a velo.
Dedico questi dolcetti a tutti i papà del mondo e al mio che è lassù in cielo!
A presto da La cucina di Molly
Cara Vanna, ma che belle sono queste tortine, e credo siano anche molto buone.
RispondiEliminaCiao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Deliziose queste tortine! Chissà come sono soffici e soprattutto chissà che sapore e che profumo con quegli ingredienti! Un bacio
RispondiEliminaChe carine queste tortine. Molto soffici
RispondiEliminaSe ve genial ese corte :-)
RispondiEliminaHai ragione: l'abbinamento è davvero goloso!
RispondiEliminaGnam mamma che bei tortini 😍bravissima baci
RispondiEliminaChe bel colore, prendo la ricetta!!
RispondiEliminaUn abbraccio, buon pomeriggio!
Piacciono molt anche a me i dolcetti con la zucca e le mele ma non ho mai utilizzato assieme questi due ingredienti, devo provare! Complimenti ed evviva la primavera :)
RispondiEliminaDa me stamattina sembra inverno
RispondiEliminaMi consolo guardando i tuoi ottimi dolcetti
Baci
Mooolto buono ma zucca e cocco non fanno per me purtroppo li adoro. Buona giornata.
RispondiEliminaOttime con la zucca, molto invitanti!
RispondiEliminaUna torta che m' incuriosisce molto provare per il mix d'ingredienti, brava
RispondiEliminaPrimo giorno di primavera con il sole ma anche un freddo vento di bora ..... con una tazza fumante di te i tuoi golosi tortini ci starebbero a meraviglia!!!
RispondiEliminaBaci
Grazie per la visita, è un piacere leggervi!
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