PLUMCAKE CON FARINA DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO

 

Buon giorno a tutti!

Il plumcake è un dolce semplice e veloce da fare, perfetto per la colazione o merenda. 

Io l'adoro, fare colazione con una fettina di dolce e caffè-latte è l'ideale per affrontare la giornata con più energia.

La ricetta che vi posto oggi è una versione più leggera di plumcake, ho usato la farina di riso, l'olio di semi invece del burro, latte parzialmente scremato e lo zucchero di canna integrale. 

Prepararlo col Bimby è facilissimo, ma potete farlo anche senza.

Passiamo alla ricetta:

Ingredienti:

250 g di farina di riso,

110 ml di olio di semi di girasole,

150 g di zucchero di canna integrale,

1 pizzico di sale,

1 bustina di lievito per dolci,

1 bustina di vanillina,

3 uova,

50 g di gocce di cioccolato,

70 ml di latte parzialmente scremato, 

zucchero a velo.

PROCEDIMENTO BIMBY:

Accendete il forno alla temperatura di 200°.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.

Ponete nel boccale Bimby lo zucchero di canna integrale e la vanillina, azionate 10" vel 5.

Aggiungete l'olio di semi e le uova, azionate 1' vel 5.

Versate la farina di riso, un pizzico di sale e il latte, azionate 1' vel 5.

Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato, azionate 10" vel 3.

Versate il composto nello stampo e ponetelo in forno per 5 minuti a 200°, poi abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 35 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate il plumcake con lo zucchero a velo.

 A presto da La cucina di Molly