lunedì 9 febbraio 2015

STRACCETTI DI POLLO CON CARCIOFI



Buon lunedì a tutti! Oggi voglio proporvi una ricetta che avevo preparato diverso tempo fa e che preparo spesso quando ci sono i carciofi.Gli straccetti di pollo con carciofi è un classico piatto della cucina italiana molto gustoso, nonché veloce e facile da preparare. Buonissimo, apprezzato dai miei, è un ottimo secondo da preparare per pranzo o cena!

Ingredienti per 4 persone:

500 g di petto di pollo a fettine,
5 carciofi,
1 limone,
1 spicchio d'aglio,
1 bicchiere di vino bianco,
4 cucchiai d'olio evo,
1 rametto di timo,
1 rametto di rosmarino,
sale e pepe.






PROCEDIMENTO:


Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua fredda acidulata con il succo del limone. Preparate un trito di timo e rosmarino e riducete le fette di pollo a striscioline. 
In un tegame con l'olio rosolate l'aglio tritato senza farlo colorire troppo. Unite il pollo, rosolatelo per qualche minuto, poi innaffiate col vino bianco e fate evaporare. A questo punto unite i carciofi ben scolati, regolate di sale e pepe e mescolate il tutto. Coprite il tegame e fate cuocere a fiamma bassa per una ventina di minuti. Aggiungete il trito di erbe aromatiche e fate cuocere ancora per 10 minuti o fino a quando i carciofi si saranno cotti. Trasferite su un vassoio e serviteli caldi!




16 commenti:

  1. Golosissima e bellissima questa tua ricetta cara Molly, veloce, gustosa e l'ideale per me che i carciofi li cucino in tutte le salse! Grazieee
    Ti abbraccio caramente
    ciaooo

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  2. Forse così il pollo mi piacerò di più. Grazie e buona settimana

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  3. Che sfiziosi questi straccetti, cara!
    Grazie per l'idea!
    Buon lunedì....a presto, Rosa

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  4. Perfetto per la mia dieta questo piatto!

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  5. pollo e carciofi un bell'abbinamento

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  6. Buonissimi con i carciofi!!!! baci e buon lunedì :-)

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  7. non amo particolarmente la carne, ma con i carciofi deve essere molto buono, l'aspetto e' molto invitante!!!!!Baci Sabry

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  8. Buono il pollo con i carciofi! Una combinazione piu' che perfetta. Brava come sempre e buona settimana. Ciao!

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  9. Ciaoo cara Molly, sono passata solo per farti un salutino e per augurarti un buon martedì!
    Un bacione
    ciaooo

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  10. Cara Vanna, questi straccetti di pollo sono una vera bontà di profumi e sapori!
    Ottimo piatto e splendida presentazione!
    Bravissima come sempre!
    Un abbraccio e buona settimana!
    Laura♡♡♡

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  11. Ottimo piattino, perfetto il pollo con i carciofi!!!!!

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  12. Pollo e carciofi buonissimo questo piatto, mi piace l'abbinamento.
    Un caro saluto, ciao Molly!

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