BASTONCINI DI SURIMI IN PASTELLA

Buongiorno a tutte, oggi vi propongo un piatto che può essere gradito  dai vostri piccoli, facile da preparare e molto gustoso,potete aggiungere volendo, qualche goccia di succo di limone, un modo diverso per presentare i surimi a tavola!

Ingredienti per 4 persone:

16 bastoncini di surimi,
1 uovo,
2 cucchiai di farina per gnocchi ROSIGNOLI MOLINI,
1 bicchierino di birra chiara INTERBRAU,
1 cucchiaino di olio Evo,
1 pizzico di sale,
pangrattato q.b.,
olio di semi per friggere.

PROCEDIMENTO:

Preparate una pastella con farina, birra,  tuorlo d'uovo, sale e olio, facendo attenzione che non si formino grumi. Per ultimo unite l'albume montato a neve e amalgamate il tutto. Immergete i bastoncini nella pastella e poi nel pangrattato. Mettete sul fuoco una padella con l'olio di semi e appena pronto friggete i bastoncini. Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi!

CAMILLE SOFFICI CON CUORE DI CIOCCOLATO VERSIONE BIMBY

Buongiorno a tutte, ed eccoci a lunedì, questa volta incomincio la settimana con le famose camille! Queste tortine a base di carote e mandorle sono ideali per una buona colazione o merenda! Questa è una ricetta Bimby che ho trovato tra i miei appunti e vi posso assicurare che sono sofficissime. Ho voluto fare una piccola variante aggiungendo del cioccolato fondente, alcuni li ho voluti decorare con panna e cuoricini di cioccolato, un'idea carina per domani che è la Festa del Papà .Dedico a loro queste tortine...  Auguri a tutti i papà e specialmente al mio che è in grave condizione di salute, AUGURI PAPA'!

Ingredienti:

200 g di carote SIPO,
200 g di zucchero,
2 uova,
100 g di olio di semi di mais,
100 g di latte,
300 g di farina dolci e sfoglie MOLINI ROSIGNOLI,
1 bustina di lievito per dolci,
50 g di mandorle sgusciate EUROCOMPANY,
1 pizzico di sale,
cioccolato fondente q.b.
panna spray q.b.
cuoricini di cioccolato q.b. Dolce-.Deco GUENTHART,
zucchero a velo q.b..

Per servire:

pirottini di carta GUENTHART,

mini vassoio SKY nero POLOPLAST

PROCEDIMENTO: 

Inserite le mandorle con lo zucchero nel boccale Bimby per 30" a vel. 6 e tritate il tutto. Unite sempre con le lame in movimento le carote precedentemente fatte a pezzi per 20" vel. 7. Aggiungere le uova, l'olio, il latte, la farina e un pizzico di sale per 1 min. a vel. 7; per ultimo unite il lievito per 10" a vel.7. Preparate i pirottini in una teglia da forno e versatevi il composto senza riempirli completamente. Spezzettate il cioccolato fondente a pezzi grossi, infarinateli e introducete un pezzo per parte nel composto. Cuocete in forno ben caldo a 160°C per circa 15-20 minuti. Una volta raffreddati spolverizzate di zucchero a velo, o meglio al momento di servire, decorate con panna spray e cuoricini di cioccolato fondente, sono buonissime e soffici!

Con questo post partecipo al Giveaway di La ricetta che Vale

PANE DI ZUCCA

Buongiorno ragazze, concludo questa settimana con un'altra ricetta con la zucca! E già le ricette le ho fatte, dovevo pur consumarla la zuccona! Questa volta una ricetta salata, un pane che si usa fare nel mantovano e che trovo buonissimo!Un pane profumato,dal bel colore giallo, con la sua crosticina dorata e all'interno soffice! Ottimo anche se consumato il giorno dopo, rimane ugualmente morbido! Buonissimo caldo e farcito con del prosciutto! Beh non vi aspetta che provarlo!

Ingredienti:

500 g di polpa di zucca,
600 g di farina 00 MOLINI ROSIGNOLI,
12 g di sale,
15 g di lievito di birra,
2 cucchiaini di miele d'acacia LUNA DI MIELE,
1 uovo,
1 cucchiaio di latte,
q.b. di semi di zucca decorticati Ecor EMPORIO ECOLOGICO.

PROCEDIMENTO:

Bollite la zucca, scolarla bene e conservate il liquido di cottura. Fatela raffreddare e poi frullatela. In una terrina o nella planetaria versate 500 g di farina con il sale, disporli a fontana, quindi al centro versate il lievito sciolto in 5 cl di acqua di cottura della zucca, il miele e la zucca frullata. Impastate bene il tutto, se risultasse troppo morbida aggiungete un altro pò di farina. Coprite con un panno e lasciate lievitare per 2 ore, finchè raddoppia di volume. Riprendete l'impasto e sgonfiatelo, fatelo riposare ancora per 10 minuti, quindi dategli una forma rotonda e adagiatelo sulla placca del forno unta. Coprite con  un panno e lasciate lievitare finchè raddoppia di volume. Sbattere il latte con l'uovo e spennellate il pane, cospargete con i semi di zucca e infornate a 220°C per 40 minuti.

 Con questa ricetta partecipo al contest di  Terra e Farina http://www.terraefarina.it/2013/01/1-contest-terra-e-farina.html

PLUMCAKE BICOLORE ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO FONDENTE

Buongiorno ragazze/i, che ne dite di questo freddo, io sono tutta  gelata! Preferisco starmene a casa il più possibile e coccolarmi con un dolcetto e un buon cappuccino! Ho voluto provare questo plumcake prendendo spunto da un mio vecchio libro di ricette di torte; posso dire che è venuto soffice, per me che adoro il cioccolato fondente questo dolce è una vera bontà!

Vassoio torta rettangolare GoldenAge POLOPLAST

Ingredienti:

180 g di farina dolci sfoglie MOLINI ROSIGNOLI,
3 uova,
1/2 bustina di lievito per dolci,
170 g di zucchero a velo,
2 cucchiai di latte,
2 cucchiai di cacao,
150 g di burro Le bontà INALPI,
50 g di mandorle sfilacciate,
75 g di cioccolato fondente tritato.

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180° C. In una ciotola sbattete a mano le uova con lo zucchero fin quando il composto sarà diventato il doppio e spumoso. Quindi aggiungete poco per volta la farina e il burro fuso e per ultimo il lievito. Dividere il composto in due parti uguali. In una parte incorporate il cacao sciolto nel latte e il cioccolato fondente, nell'altra aggiungete le mandorle. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate alternando uno strato di pasta chiara e uno di pasta scura. Cuocere in forno per 30-40 minuti. Fate la prova dello stecchino. Lasciate raffreddare prima di toglierlo dallo stampo e poterlo gustare!

DOLCETTI ALLE NOCI

Buongiorno carissime/i, come state con i preparativi natalizi? Io finalmente sono riuscita ad allestire l'albero! Oggi vigilia dell'Immacolata da noi si usa riunirsi e festeggiare con una cena a base di pesce o con panzerotti e per il dopo cena si continua gustando dei dolci natalizi! Ecco i dolcetti che ho preparato io per l'occasione! Questa ricetta mi è stata data tempo fa da mia cugina Annamaria e vi consiglio di provarla in quanto la trovo ottima!

Ingredienti:

250 g di farina dolci e sfoglie MOLINI ROSIGNOLI,
150 g di burro Le Bontà INALPI,
200 g di philadelphia.

Per il ripieno:

250 g di gherigli di noci EUROCOMPANY,
200 g di zucchero di canna,
2 cucchiaini di burro,
3 uova,
1 bustina di vanillina.

Per guarnire:

zucchero a velo,
cestini di carta COOK-CAKE.

PROCEDIMENTO:

Unite in una ciotola la farina, il burro a temperatura ambiente spezzettato e il philadelphia e lavorate con le mani fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
In un'altra ciotola mettete le noci tritate grossolanamente, lo zucchero di canna, la bustina di vanillina, le uova e i fiocchetti di burro e amalgamate il tutto. Adesso stendete l'impasto e foderate degli stampini per dolci precedentemente imburrati e infarinati. Farciteli col ripieno e infornateli a 170° -180° C per 15 minuti.
Sfornateli, fateli raffreddare e poi sistemateli nei cestini di carta, spolverizzateli di zucchero a velo!

 Accompagnerò questi dolcetti con un delizioso Amaro SIBONA

Dedico questi dolcetti a tutte/i voi augurandovi un felice e gioioso giorno dell'Immacolata!

Con questa ricetta partecipo al contesti di

http://unafettadiparadiso.blogspot.it/2012/10/nuovo-contest-per-gli-appassionati.html

BISCOTTINI ALLE MANDORLE

 Buongiorno carissime, l'ultimo giorno di novembre voglio salutarlo con una ricetta dolce! Guardando in dispensa ho visto che avevo delle mandorle da consumare e allora ho voluto provare questa ricetta trovata su una rivista di cucina. Sono buonissimi e perfetti, magari accompagnati da una tazza di caffè o tè!

Ingredienti:

100 g di mandorle tritate EUROCOMPANY,
75 g di zucchero,
200 g di farina dolci e sfoglie MOLINI ROSIGNOLI,
1 uovo ,
1 albume,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
1/4 di cucchiaino di sale,
qualche goccia di essenza di mandorle,
100 g di burro,
zucchero a velo q.b.


sotto torta COOK-CAKE






PROCEDIMENTO:


Riscaldate il forno a 180° (160° se ventilato). In una ciotola riunite tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero a velo e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete la pasta in quattro parti uguali e ricavate dei rotoli lunghi 25 cm.. Tagliateli a tocchetti non troppo piccoli e date la forma di luna. Sistemate i biscotti sulla placca rivestita di carta forno e cuoceteli nella parte centrale del forno per 25 minuti. Spegnete il forno e lasciate raffreddare i biscotti sulla gratella. Spolverizzateli di zucchero a velo prima di servirli!

Con questa ricetta partecipo al contesti di Assunta del blog LA CUOCA DENTRO

http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/10/tanti-auguri-me-e-una-sorpresa-voi.html

PASTE DA INZUPPO FARCITE

Buon inizio di settimana,dopo il ponte del primo novembre si ritorna alla solita routine! Oggi vi posto una ricetta che  avevo nel cassetto:- delle paste da inzuppo che faceva la mia adorata nonna! Metà le ho farcite con della marmellata in modo da poterle gustare con una buona tazza di tè o caffè, altre le ho lasciate così semplici per poterle inzuppare nel latte a colazione, sono facili da preparare e si mantengono per diversi giorni in un contenitore di latta!

Ingredienti:

500 g di farina dolci sfoglie di MOLINI ROSIGNOLI,
200 g di zucchero,
3 uova,

1 bustina di vanillina,

15 g di ammoniaca,
buccia di 1 limone grattugiata,
60 g di latte,
60 g di olio di semi.

Per farcire:

confettura di albicocche bio LAZZARIS,
marmellata di mele cotogne home made.

Per decorare:

confettini di zucchero GUNTHART DECOR

         

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorate due uova più un tuorlo, lo zucchero e l'olio, aggiungete la farina, la vanillina, la buccia di limone grattugiata e l'ammoniaca sciolta nel latte tiepido. Lavorate il tutto in modo da ottenere una pasta morbida. Imburrate e infarinate una teglia da forno, con un cucchiaio prelevate un po di impasto e adagiateli nella teglia ben distanziati l'uno dall'altro. Spennellateli con un pò di latte e decorate con confettini colorati. Infornate a 180° C  per 15-20 minuti. Volendo potete preparare una glassa con l'albume rimasto e 100 g di zucchero a velo, spalmare sulle paste  e aggiungere i confettini colorati e infornare.
Una volta pronti potete gustarli inzuppandoli nel latte per una buona colazione o farcirli con della marmellata e servirli con una buona tazza di tè.

Con questa ricetta partecipo al contest di Elena del blog http://apanciapiena.blogspot.it/2012/10/il-mio-primo-contest.html

PLUMCAKE ALLO YOGURT E AMARENE

Buondì a tutte/i! Tutto bene? Spero vi stiate divertendo e rilassando in questi giorni di vacanza! Quest'anno invece io sono rimasta a casa, comunque il giorno di Ferragosto sono stata alla villa di mio fratello, diciamo che mi sono rilassata un pò!Dico un pò, perchè lì c'è sempre qualcosa da fare e tra l'altro ho dovuto preparare il pranzo! Velocemente ho preparato anche questo plumcake per colazione, semplice ma buono! Con questo dolce vi auguro una buona continuazione di relax e divertimenti! A presto!

 Ingredienti:

 1 vasetto di yogurt alle ciliegie,
200 g di zucchero,
 300 g di farina dolci sfoglie MOLINI ROSIGNOLI,
 2 uova,
 125 g di olio di semi,
 1 bustina di lievito per dolci,
 amarene sciroppate q.b. TOSCHI,
 1 pizzico di sale,
 zucchero a velo per guarnire.


 PROCEDIMENTO:


 Riscaldare il forno a 180°C. Montare lo zucchero con le uova, poi unire lo yogurt, l'olio di semi, e un pizzico di sale;aggiungere inoltre la farina col lievito setacciati e lavorare il tutto con una frusta elettrica. Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake, versare il composto,cospargere a piacere di amarene sciroppate e infornare per 35 minuti circa. Una volta pronto, sfornare, far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

PASTICCIOTTI ALLA CREMA E AMARENE

Ciao ragazze/i! Dopo la pausa del mal tempo è ritornato a far caldo, il sole almeno mette buon'umore! Oggi è il compleanno del mio fratellone e visto che non c'è aria di festeggiamenti e quindi niente torta, ho voluto fare almeno dei pasticcini. Inoltre volevo presentarvi una nuova collaborazione con l'azienda FABBRI che mi ha omaggiata di alcuni deliziosi prodotti e specialmente delle amarene sciroppate FABBRI confezionate in un meraviglioso cofanetto!

Grazie FABBRI

Ingredienti per la frolla:

 500 g di farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI,
 200 g di burro,
 200 g di zucchero,
 4 tuorli d'uovo,
 1 bustina di vanillina.


 Ingredienti per la crema:


 1 l di latte,
 5 rossi d'uovo,
 8 cucchiai rasi di zucchero,
 60 g di farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI,
 1 limone


. Inoltre:


 1 vasetto di confettura di amarene,
 amarene sciroppate q.b. FABBRI,
 zucchero a velo q.b.  

.PROCEDIMENTO:




Preparare la frolla miscelando la farina, il burro a temperatura ambiente,i tuorli d'uovo, lo zucchero e la vanillina. Impastare maneggiando poco e se necessario aggiungere qualche goccia d'acqua. Far riposare l'impasto avvolto nella velina in frigo per 30 minuti. Intanto preparare la crema. Portate a crema lo zucchero, la farina e i tuorli, aggiungere il latte gradatamente, stemperando bene, aggiungere la buccia di limone tagliata sottilissima e cuocete il tutto a fuoco dolcissimo sino alla consistenza desiderata evitando che levi il bollore. Ora foderate gli stampini per pasticciotti unti di burro con la pasta frolla spessa 3-4 mm. Mettete uno strato di confettura di amarene e poi riempite con crema pasticcera. Richiudete con altra pasta frolla saldando bene i bordi per non far fuoriuscire la farcia. Infornare i pasticciotti cuocendo per circa 30 minuti in forno caldo a 200° C. Potete spenellare prima di infornare, con rosso d'uovo in modo da avere un colore dorato. Una volta pronti, fateli raffreddare, spolverizzateli di zucchero a velo e guarnite con amarene sciroppate.

TORTA ALLO YOGURT CON CONFETTURA DI ALBICOCCHE

Ciao, un'altra settimana sta per finire e con essa si conclude la primavera! Si ha voglia tanto di mare, ma purtroppo dobbiamo aspettare le vacanze per andarci! Intanto ieri tra una faccenda e l'altra ho preparato questo dolce allo yogurt, una tortina sbrigativa e soffice, ideale per colazione!

Ingredienti:

 1 vasetto di yogurt bianco cremoso,
 1 e 1/2 di vasetto di zucchero,
 1 vasetto di olio di mais,
 3 vasetti di farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI,
 la scorza grattugiata di un limone,
 3 uova,
 1 bustina di lievito,
 confettura di albicocche bio LAZZARIS,
 zucchero a velo q.b.,
 sotto-torta COOKCAKE.


 PROCEDIMENTO:



Io questa torta l'ho preparata nel Bimby, mettendo nel boccale tutti gli ingredienti e azionando per 30 sec. vel. 5. Se non avete il Bimby potete sbattere tutti gli ingredienti con una comune frusta elettrica. Una volta preparato il composto, versatelo in una teglia di 24 cm. di diametro, unta di olio e infarinata. Infornate a 180° per circa 40'. Una volta pronta, fatela raffreddare e farcitela con della confettura di albicocche. Spolverizzate di zucchero a velo e servite!

Con questa ricetta partecipo al contest di Morena del blog http://morenaincucina.blogspot.it/2012/06/un-dolce-al-mese-giugno-2012.html

CHE FACCIA DI PIZZA!

Buongiorno e buon giovedì grasso!
Oggi vi propongo una ricetta un pò ironica, ideale per festeggiare il carnevale dei vostri piccoli con una pizza buffa che può piacere ai vostri bimbi.
Se avete poco tempo per fare l'impasto per pizza, potete usare la base di pizza già pronta e magari fate partecipare i vostri piccoli a guarnirla!

Ingredienti per 4 pizze:

per l'impasto:
350 g di farina per pizza  MOLINI ROSIGNOLI,
15 g di lievito di birra,
1 cucchiaio di olio EVO DANTE,
1 cucchiaio di sale iodato GEMMA DI MARE.

Per la farcia:
salsa ketchup q.b. (io salsa di pomodoro),
1 confezione di fettine emmental INALPI,
qualche carota grattugiata,
q.b fettine di olive nere,
q.b cappero sott'aceto,
q.b filetto di peperone rosso sott'aceto,
q.b. fettina di sedano sott'aceto,
q.b. cipollina sott'aceto.

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola la farina e il sale.Sciogliere il lievito di birra in un pò di acqua tiepida e metterlo in un luogo caldo finchè forma delle bollicine in superficie.
 Aggiungere il lievito sciolto alla farina,150 ml di acqua tiepida e l'olio.
Amalgamare l'impasto e lavorarlo sulla spianatoia infarinata per 10 minuti.
Trasferirlo in una ciotola unta con un pò d'olio, coprirlo e lasciarlo lievitare per 45 minuti o fin quando non raddoppierà di volume.
Una volta pronta, dividere l'impasto in 4 porzioni.Ungere una teglia rotonda da pizza e stendere l'impasto in uno strato di 1/2 cm di altezza.

Preriscaldare il forno a 200°C. Distribuire sulla base della pizza il ketchup o la salsa di pomodoro e infornarla per 15 minuti.
Togliere dal forno la pizza, ricoprire con le fettine di formaggio,per simulare la pelle del viso e rimettete ancora in forno per qualche minuto affinchè il formaggio si sciolga.
A piacere potete sbizzarrirvi insieme ai vostri figli a disegnare il viso.
Ho messo per i capelli delle carote grattugiate, gli occhi con delle rondelle di olive nere, il naso con un cappero grosso, la bocca con delle fettine di peperone rosso, il fiocchetto con pezzettini di sedano e gli orecchini con due cipolline.
Servite la pizza ai vostri piccoli e allegria!!!

CROSTATA DI MELE COTOGNE

Ingredienti:

300 g di farina 00 dolci e sfoglie MOLINI ROSIGNOLI,
130 g di margarina Vallè,
60 g di zucchero,
2 uova,
la scorza grattugiata di un limone,
1 pizzico di sale,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
1 busta di preparato per budino MOLINO CHIAVAZZA,
500 ml di latte,
1 vasetto di marmellata di mele cotogne,
30 g di noci tritate,
3 mini mele verdi allo spirito TOSCHI,
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparate la frolla (io ho usato il Bimby),mettendo nel boccale la farina,la margarina,1 uovo e 1 tuorlo,lo zucchero,la scorza grattugiata del limone,un pizzico di sale e il cucchiaino di lievito e ho impastato per 25" a vel. 7. Per chi non avesse il Bimby,può impastare il tutto a mano. Mettere l'impasto in una pellicola e lasciarlo in frigo per 15 minuti.
Intanto preparare il budino secondo le istruzioni,e quindi mettendo in un tegamino il preparato e aggiungendo il latte poco per volta,rimescolando spesso finchè non si formino grumi.Mettere il tutto sul fuoco e portare a ebollizione, continuate la cottura per 2 minuti, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Stendete la pasta frolla e rivestite uno stampo per crostate imburrato.Aggiungete alla marmellata di mele cotogne le noci tritate,e fate uno strato sulla frolla, poi ancora,fate uno strato di budino. Con il resto della pasta frolla formate dei cuoricini e adagiateli sullo strato di budino.Infornate a 180° per 20 minuti.Quindi fatela poi raffreddare e guarnitela con zucchero a velo e le mini mele verdi.

Ho accompagnato questa crostata con una deliziosa tisana di Fiori di Karkadè di COCCOLE

PETTOLE

Ingredienti:

200 g di farina 00 MOLINI ROSIGNOLI,
100 g di farina di grano tenero per gnocchi MOLINI ROSIGNOLI,
1 patata media,
15 g di lievito di birra,
1 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaino raso di sale fino,
zucchero semolato q.b.,
acqua q. b.
olio di semi per friggere.


PROCEDIMENTO:

Pelate la patata e cuocerla in acqua. In una ciotola miscelare le due farine, aggiungere la patata lessa,passata allo schiaccia-patate,il cucchiaino di zucchero e il sale.In una ciotolina mettete l'acqua della patata lessa,e il lievito sbriciolato.Versatelo nelle farine e impastate il tutto,aggiungete dell'altra acqua se occorre. Avrete un impasto molto morbido che lascerete lievitare,coperto in un luogo caldo.
Una volta pronto l'impasto,prendete una padella, riscaldate l'olio di semi e quando sarà bollente,friggete le pettole,prendendo un pò d'impasto per volta,con un cucchiaino o cucchiaio se vi piacciono più grandi. Una volta dorate,sgocciolatele bene su carta assorbente. Disponetele in un vassoio o una coppetta e spolverizzate di zucchero.