FUSILLI CON ZUCCHINE E ACCIUGHE

Buongiorno, come va? Da me è ritornata la pioggia, che seccatura, speriamo passi in fretta! Oggi vi propongo un primo appetitoso e facile da preparare!Questo piatto non manca certo di sapore data la presenza dell'acciuga!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di fusilli integrali PASTA TOSCANA,
3 zucchine,
4 filetti di acciuga sott'olio,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 cipolla,
5 cucchiai d'olio EVO DANTE,
sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Tritare grossolanamente i filetti d'acciuga ben scolati dall'olio di conservazione. Lavare e tagliare a rondelle le zucchine. In un tegame mettere l'olio e far appassire la cipolla e l'aglio tritati. Unire i filetti di acciuga tritati e farli rosolare brevemente, aggiungere le zucchine e far rosolare per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto; quindi regolate di sale e pepe. Intanto cuocere i fusilli in acqua salata in ebollizione, scolarli al dente, versarli nel tegame con il condimento di zucchine e acciughe, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e fare insaporire il tutto, cospargere con il prezzemolo  precedentemente tritato e servire.

Tovaglietta CREATIVITAVOLA  - Posate BROGGI

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Adesso vi parlo dei prodotti Holle, un'azienda Svizzera che si occupa di prodotti alimentari per l'infanzia da oltre 75 anni. Holle presenta una vasta gamma di prodotti alimentari BIO ideali per la crescita del vostro bambino. I prodotti possono essere acquistati  nelle erboristerie e nei negozi specializzati Natura Si, Decor. Visitate il loro sito http://www.holle.ch/


Questi alcuni campioncini ricevuti dalla Holle

PEPERONI CON SPAGHETTI INFUOCATI

Buondì a tutte/i!La ricetta di oggi è un primo con i peperoni,  un pò piccantino direi ( il condimento Terra e Fuoco è piccante), ma con queste temperature ci sta bene! Mi piace molto abbinare la pasta agli ortaggi, verdure, la trovo molto squisita e anche perchè è un modo per mangiare di meno pasta visto che devo perdere un pò di chili di troppo! Allora andiamo alla ricetta!

Ingredienti per 4 persone:


2 peperoni gialli e carnosi,
250 g di spaghetti integrali PASTA TOSCANA,
3 cucchiai di condimento per pasta Terra e Fuoco SOLO SOLE,
10 pomodorini ciliegino,
3 filetti di acciughe piccanti RIZZOLI,
3 cucchiai di olio evo FRANTOIO GENTILE,
3 cucchiai di pangrattato,
4 fettine light Le bontà INALPI,
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE.

PROCEDIMENTO:


Pulire, lavare i peperoni e tagliarli a metà, togliendo i semini e i filamenti interni e cuocerli a vapore. Mettere sul fuoco una padella con i filetti di acciuga e dopo un pò aggiungere i pomodorini spezzettati e il condimento per pasta Terra e Fuoco, lasciate cuocere per qualche minuto regolando di sale. Cuocere gli spaghetti in acqua salata, toglierli al dente e versarli nel sughetto. Fare insaporire il tutto e unire le fettine spezzettate. In una teglia da forno mettere un goccio d'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pangrattato. Adagiare i peperoni imbottiti, spolverizzarli ancora di pangrattato e un goccino d'olio e infornare per 15-20 minuti sino a quando si farà una bella crosticina!

PEPERONI PRIMAVERA

Finalmente è arrivata la primavera e con essa tutti i suoi colori e profumi! Oggi vi propongo una ricetta che mi ispira tanto e che trovo gustosa!

Tovaglietta di CREATIVITAVOLA, Posate BROGGI

Ingredienti per 4 persone:

4 peperoni gialli carnosi,
150 g di farfalle integrali con omega 3 PASTA TOSCANA,
150 g di peperoni verdi,
1 cipollotto,
80 g di ricotta,
2 cucchiai di grana grattugiato,
1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata,
80 g di tonno all'olio d'oliva,
qualche oliva in salamoia,
3 cucchiai d'olio evo Podere Marrazzano AGRIBONTA',
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO:

Tagliate a tocchetti il peperone verde, il cipollotto tritato e fateli soffriggere in due cucchiai d'olio per qualche minuto a fuoco basso. Aggiungete quindi un cucchiaio d'acqua calda e un pizzico di sale e fate cuocere ancora per cinque minuti.Amalgamate poi con la ricotta,il tonno sbriciolato, qualche oliva tritata, spolverizzate con la maggiorana,il pepe e un pizzico di sale. Lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente.Aggiungetela al condimento e amalgamate il tutto.
Lavate i peperoni gialli, togliete la calottina superiore e puliteli dei semi.Farciteli con la pasta e disponeteli in una pirofila con accanto la propria calotta.Condite con un pò d'olio e la maggiorana tritata e spolverizzate con il
grana grattugiato e passate in forno per una ventina di minuti.Togliete dal forno, coprite i peperoni con la loro calotta e servite!

Tovaglietta CREATIVITACOLA, Posate BROGGI

SPAGHETTI CON PESCE SPADA

Buon inizio settimana,oggi voglio presentarvi una pasta per me speciale! Una pasta integrale,trafilata in bronzo e dotata di omega 3 del pastificio PASTA TOSCANA.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di spaghetti integrali con omega 3 PASTA TOSCANA,
2 tranci di pesce spada,
450 g di polpa di pomodoro a cubetti,
3 cucchiai di olio biologico DANTE,
1 cipollotto,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale marino nero delle Hawaii q.b. GEMMA DI MARE,
pepe bianco q.b. TEC-AL,
vino bianco q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulite e fate a tocchetti i tranci di pesce spada. In una padella capiente,mettete l'olio con il cipollotto,l'aglio, un pò di prezzemolo tritati e qualche tocchetto di pesce spada, fate appassire il tutto,poi spruzzate un pò di vino bianco e fate evaporare. Quindi aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, regolate di sale nero delle Hawaii e di pepe bianco.Lasciate cuocere per una decina di minuti;poi aggiungete il resto dei tocchetti di pesce spada, continuando ancora la cottura per altri dieci,quindici minuti.
Intanto avrete messo sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta. Salatela e cuocete gli spaghetti al dente. Non appena saranno pronti, scolateli e versateli nella padella. Amalgamate il tutto, spolverizzate di prezzemolo tritato e impiattate.