Buon giorno!
Per una bevanda dissetante e nutriente, ricca di proprietà benefiche per la nostra salute, oggi vi propongo il latte di mandorla. Fino a poco tempo fa lo compravo, poi avendo delle mandorle biologiche ho pensato di farlo in casa da me. Sicuramente più genuino e più gustoso di quello industriale. Ottimo da bere in qualunque momento della giornata, a colazione, merenda, io lo preferisco con le fragole e voi?
Passiamo alla ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
250 g di mandorle,
1 l. di acqua,
35 g di zucchero.
PROCEDIMENTO:
Mettete in ammollo le mandorle in acqua bollente per 30 minuti, poi spellatele.
Trasferitele nel boccale del frullatore, io Bimby 20" a vel 10.
Aggiungete lo zucchero e azionate 10" a vel 10.
Versate 1/2 l di acqua azionate 10" a vel 8, aggiungete il resto dell'acqua e azionate ancora 10" a vel 5.
Lasciate riposare la bevanda nel boccale per 15 minuti, poi mescolate 10" vel 5.
Filtrate il latte di mandorle attraverso una garza e imbottigliatelo. ( A me sinceramente piace anche non filtrato).
Ponete il latte di mandorla in frigo e gustatelo fresco.
Buona colazione da La cucina di Molly
