CESTINI DI PATATE FARCITI

Canovaccio  AMO LA CASA

 Buon dì ragazze! Ogni tanto col pc faccio pastrocchi! Ieri sera mentre dovevo inserire un logo, ho pigiato un tasto sbagliato e così ho rimosso tutti gli altri. Immaginate che rabbia, mi è toccato rimetterli nuovamente! Va bene, pazienza! Oggi vi propongo un piatto facile da fare e sfizioso, potete presentarlo come antipasto o secondo piatto, come preferite!

Canovaccio AMO LA CASA

Ingredienti per 4 persone: 

 4 patate medie,
180 g di tonno in scatola ASdoMAR,
4 filetti di acciuga sott'olio piccanti RIZZOLI,
200 g di mozzarella,
1 cucchiaio di origano siciliano GENESIS, 
2 cucchiai d'olio evo condisano DANTE, 
2 pomodorini ciliegino,
sale fino q.b. fior di sale GEMMA DI MARE,
 pepe q.b.

Canovaccio AMO LA CASA

PROCEDIMENTO:

Lessate le patate, sbucciatele, facendo attenzione a non romperle. Tagliatele a metà e con uno scavino svuotatele, ricavando così dei cestini.Sgocciolate il tonno e sminuzzatelo insieme ai filetti di acciuga. Fate a cubetti la mozzarella di bufala, tagliuzzate a dadini anche i pomodorini ciliegino ben lavati e uniteli al tonno, spolverizzate il tutto con l'origano. Insaporite e pepate l'interno dei cestini di patate, farcite con il composto di tonno e mozzarella. In una pirofila metete un filo d'olio, sistemate i cestini di patate, condite ancora con un pò d'olio e infornate per 15 minuti a 180° C. Serviteli caldi!

 Per questa ricetta ho usato la MOZZARELLA                                                                   

Con questa ricetta partecipo al contest http://www.afuocolento.net/lartte-in-cucina-il-nuovo-contest-di-a-fuoco-lento/

PEPERONI CON SPAGHETTI INFUOCATI

Buondì a tutte/i!La ricetta di oggi è un primo con i peperoni,  un pò piccantino direi ( il condimento Terra e Fuoco è piccante), ma con queste temperature ci sta bene! Mi piace molto abbinare la pasta agli ortaggi, verdure, la trovo molto squisita e anche perchè è un modo per mangiare di meno pasta visto che devo perdere un pò di chili di troppo! Allora andiamo alla ricetta!

Ingredienti per 4 persone:


2 peperoni gialli e carnosi,
250 g di spaghetti integrali PASTA TOSCANA,
3 cucchiai di condimento per pasta Terra e Fuoco SOLO SOLE,
10 pomodorini ciliegino,
3 filetti di acciughe piccanti RIZZOLI,
3 cucchiai di olio evo FRANTOIO GENTILE,
3 cucchiai di pangrattato,
4 fettine light Le bontà INALPI,
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE.

PROCEDIMENTO:


Pulire, lavare i peperoni e tagliarli a metà, togliendo i semini e i filamenti interni e cuocerli a vapore. Mettere sul fuoco una padella con i filetti di acciuga e dopo un pò aggiungere i pomodorini spezzettati e il condimento per pasta Terra e Fuoco, lasciate cuocere per qualche minuto regolando di sale. Cuocere gli spaghetti in acqua salata, toglierli al dente e versarli nel sughetto. Fare insaporire il tutto e unire le fettine spezzettate. In una teglia da forno mettere un goccio d'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pangrattato. Adagiare i peperoni imbottiti, spolverizzarli ancora di pangrattato e un goccino d'olio e infornare per 15-20 minuti sino a quando si farà una bella crosticina!

LINGUINE AL SUGO DI CALAMARI E ACCIUGHE

Buon lunedì, oggi vi propongo un piatto molto gustoso che sa di mare, d'estate!Ho usato la passata di pomodoro POMI' che trovo eccellente, come tutte le altre varietà di salse di pomodoro POMI'. Vi consiglio di andare sul loro sito per conoscere i diversi tipi e qualità di passate di pomodoro!




                   
POMI'

Ingredienti per 4 persone:

 350 g di linguine VERRIGNI,
 400 g di passata di pomodoro POMI',
 2 calamari,
 1 spicchio d'aglio,
 1 ciuffo di prezzemolo,
 3 cucchiai di olio evo GENTILI,
 4 filetti d'acciuga piccanti sott'olio RIZZOLI,
1/2 bicchiere di vino bianco, peperoncino q.b.,
 sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
 pepe nero q.b.


 PROCEDIMENTO:


Pulire i calamari e tagliarli a rondelle, pulite e tagliate anche le loro teste. In un tegame mettere l'olio l'aglio tritato,i filetti di acciuga piccanti, un pò di prezzemolo tritato e una punta di peperoncino.Fate rosolare poco, poi aggiungete i calamari e lasciate rosolare, quindi innaffiate col vino bianco e lasciate sfumare. Adesso unite la passata di pomodoro POMI', regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per una 20-30 minuti.Intanto avrete messo sul fuoco, l'acqua per la pasta, salatela e appena giunge il bollore cuocete le linguine. Scolatela al dente e versatela nel sughetto. Amalgamate bene facendo insaporire il tutto. Impiattate, unite una manciata di prezzemolo tritato e servite!

SPAGHETTI E CIME DI RAPA ALLA SAN GIOVANNIELLO

Buona giornata a tutte!Oggi voglio presentarvi una ricetta che trovo molto gustosa!I pomodorini che ho usato sono quelli invernali,chiamati " pomodori appesi" proprio perchè vengono sistemati su un filo di ferro formando una corona!Poi queste corone vengono appese a un chiodo e si consumano durante il periodo invernale.Per la pasta ho usato gli spaghetti della linea dietetica KILIOFF,che trovo deliziosa!Questa la ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti dietetici KILIOFF,
1 kg di cime di rapa,
300 g di ponodorini invernali,
1 spicchio d'aglio,
3 cucchiai d'olio evo terre antiche DANTE,
2 acciughe piccanti RIZZOLI,
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE.

PROCEDIMENTO:

Pulite e lavate le cime di rapa. Preparate il sughetto mettendo il una larga padella l'olio con l'aglio tritato e le acciughe. Soffriggete un pò poi unitevi i pomodorini ben lavati e spezzettati.Regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti circa.Intanto avrete messo sul fuoco la pentola con l'acqua salata per cuocervi la pasta. Non appena bolle, versate le cime di rapa e dopo qualche minuto aggiungete gli spaghetti!Non appena saranno cotti al dente, scolateli e versateli nella padella col sughetto. Lasciate insaporire e impiattate.

Ho usato le posate omaggiate dall'azienda BROGGI.

Con grande piacere voglio presentarvi i prodotti omaggiati dall'azienda Touch to Clean. 
Prodotti molto utili per la pulizia della casa!

Nuovi filati, nuove forme di prodotti, il tutto con caratteristiche innovative tali da rivoluzionare il sistema di pulizia fino ad oggi usato. Ecco la gamma:

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CALZONI O PANZEROTTI AL FORNO

Ciao care amiche, ieri sera per cena ho voluto provare questi calzoni fatti al forno anzi chè fritti!Devo dire che sono piaciuti a tutti,anche perchè ho eliminato la frittura che oltre a far male, non fa che riempire la casa di puzza di fritto!Allora vedo mio figlio che incomincia a lamentarsi in quanto gli abiti si impregnano di frittura, e mi dice che non devo friggere:)quindi eliminiamo il problema: niente frittura!
Questa la ricetta dei calzoni che ho voluto sperimentare con la farina superba antigrumi di MOLINI PIVETTI e con delle alici piccanti dell'azienda RIZZOLI!

Ingredienti per 4 persone:

Per l'impasto:
500 g di farina superba antigrumi MOLINI PIVETTI,
1 lievito di birra,
1 cucchiaino di miele di acacia LUNA DI MIELE,
sale iodato q.b GEMMA DI MARE,
200 ml di acqua tiepida,
100 ml di latte,
1 cucchiaio d'olio evo DANTE.

Per il ripieno:
1 scamorza fresca,
4 filetti di alici piccanti RIZZOLI,
450 ml di passata di pomodoro,
capperi q.b.,
origano q.b.,
50 g di grana grattugiato,
pepe q.b. TEC-AL,
4 cucchiaini d'olio evo DANTE.

PROCEDIMENTO:

Ho inserito nel boccale del Bimby tutti i liquidi e quindi il lievito,l'olio,l'acqua, il latte tiepido e il miele 5" a vel. 6. Ho aggiunto la farina e il sale e ho azionato per 20" a vel. 6, poi 1 minuto a vel. spiga.Ho lasciato lievitare coperto per circa 1/2 ora e fin quando non è aumentato di volume.
Quando l'impasto è pronto ,l'ho diviso in pezzi (più o meno quando una piccola arancia).Ho steso l'impasto in una sfoglia sottile e l'ho farcito con uno strato di passata di pomodoro, un pò di scamorza tritata,l'acciuga a pezzetti,qualche cappero a piacere,un pò di pepe,e una spolverata di grana grattugiato.Ho Chiuso bene i calzoni e gli ho trasferiti su una teglia per pizza rivestita di carta forno.Ho spennellato i calzoni con un pò di salsa, un cucchiaino d'olio e una spolverata di origano. Ho infornato i calzoni per 15-20 minuti a 200° C.