SCIVOLI SENZA GLUTINE AL POMODORO E BASILICO

Buongiorno!

I prontissimi senza glutine Piaceri Mediterranei sono dei primi piatti veloci da preparare, perfetti per chi va di fretta e ha poco tempo a disposizione. Una linea di prodotti ideati per chi è intollerante al glutine molto gustosi, ma ottimi anche per chi non lo è.

Tra le varie specialità ho provato gli scivoli senza glutine al pomodoro e basilico, una forma di pasta che non conoscevo, sfiziosa e buonissima.

Ho voluto dare un tocco in più a questo piatto, aggiungendo delle olive, capperi e del formaggio fresco! Buonissimi e gustosi, vi consiglio di provarli!

Per concludere ho provato anche le crostatine senza glutine alle albicocche e alle nocciole, con una pasta frolla friabile e leggera perfette per una buona merenda o colazione!

Ingredienti per 1 persona:

1 confezione di Scivoli al pomodoro e basilico senza glutine (i prontissimi Piaceri mediterranei)

10 olive in salamoia,
1 cucchiaino di capperi,
50 g di formaggio fresco spalmabile.

PROCEDIMENTO:

Per questo piatto procedete come istruzione della confezione; quindi dopo aver portato ad ebollizione la salsa già pronta, versare gli scivoli e cuocere per 6-7 minuti.

1 minuto prima di spegnere il fuoco, aggiungete le olive spezzettate e i capperi, mescolate e lasciate insaporire.

Trasferite in piatti individuali  completando con ciuffetti di formaggio fresco!

Per finire in dolcezza ho gustato per merenda queste crostatine alle nocciole e albicocche senza glutine, ottime e golose!

Buon appetito e buona merenda da La cucina di Molly

PANE MIMOSA SENZA GLUTINE

Buon 8 marzo a tutte le donne!

In occasione della festa della donna ho preparato questo pane senza glutine a tema. Un pane sofficissimo con una crosticina croccante e tanti chicchi di mais. Perfetto per chi ha problemi al glutine e non. Che ne dite di preparare con questo pane dei tramezzini da gustare con le vostre amiche in questo giorno di festa?

Passiamo alla ricetta!

Ingredienti:

500 g di miscela per pane e pizze (Piaceri Mediterranei),

400 ml di acqua,

1 cubetto di lievito fresco,

50 g di olio evo,

12 g di sale fino,

1 cucchiaino di zucchero o miele,

200 g di mais dolce sottovuoto in barattolo.

PROCEDIMENTO:

In una ciotolina sciogliete 100 ml di acqua tiepida il lievito con lo zucchero.

Versate il mix di farina in una ciotola, aggiungete l'olio, il sale e il lievito sciolto in acqua.

Incominciate a impastare, aggiungendo gradatamente il resto dell'acqua.

Vi consiglio di aiutarvi con un cucchiaio, in quanto l'impasto si presenta molle e appiccicoso.

Per ultimo incorporate il mais ben scolato.

Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake oliato, coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare in forno spento con lucina accesa per 35 minuti o più.

Riscaldare il forno a 220° e cuocere il pane per 35 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare, poi rimettete ancora in forno per altri 5 minuti.

PROCEDIMENTO VERSIONE BIMBY:

Inserite nel boccale l'acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito: 10"- 37°- vel.5.

Unire il mix di farine e il sale: 4'- vel 5, poi 1' vel. spiga.

Aggiungere il mais ben scolato, 10" - vel. 3.

Versare l'impasto in uno stampo da plumcake unto d'olio, coprirlo con pellicola trasparente e trasferirlo in forno spento con lucina accesa per 35 minuti.

Riscaldare il forno a 220° e cuocere per 35 minuti.

Sfornare il pane, lasciare raffreddare, poi rimettere in forno per altri 5 minuti.

Presentate questo pane a fette, per uno spuntino pomeridiano o per quando ne avrete voglia, con prosciutto,  tonno e così via!

Buona merenda da La cucina di Molly