Buongiorno a tutti!
Adoro i carciofi e mi piace prepararli in tanti modi. Ripieni sono fantastici,.troverete alcune mie proposte
qui e
qui. Oggi ve li propongo in questa versione, con un ripieno di pollo e briciole di tarallini di
Puglia Sapori, prodotti con olio extravergine d'oliva, prodotti di qualità e genuini.La sbriciolata di tarallini mi è piaciuta tanto, perché ha reso questo piatto croccante e gustoso!
A presto!!!
Ingredienti per 4 persone:
8 carciofi,
200 g di polpa di pollo tritata,
100 g di taralli all'olio evo
Puglia Sapori,
1 limone,
1 cipolla,
2 uova,
80 g di parmigiano reggiano grattugiato,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 spicchio d'aglio,
1 dl. brodo vegetale,
3 cucchiai d'olio evo,
sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
Pulite i carciofi, togliete le foglie più dure e tuffateli in acqua acidulata col succo di limone.
Cuoceteli a vapore con poca acqua per 20 minuti, poi lasciateli intiepidire.
In una ciotola ponete la carne di pollo, il prezzemolo e l'aglio tritati, salate e pepate e amalgamate il tutto.
In una padella con un cucchiaio d'olio, fate dorare la cipolla tritata, poi aggiungetevi il pollo tritato,sgranandolo bene, poi togliete dal fuoco e fatelo raffreddare.
Unite al composto il formaggio, le uova e 60 g di taralli sbriciolati, quindi amalgamate il tutto.
Farcite i carciofi con il composto di carne, poneteli in una pirofila unta d'olio, versate il brodo sul fondo della pirofila, copritela con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
Togliete il foglio d'alluminio dalla pirofila, cospargete i carciofi con un pò di parmigiano e con il resto dei taralli sbriciolati grossolanamente,copriteli con un filo d'olio e fate gratinare per 10-15 minuti.
Serviteli caldi.
...e dopo questa gustosa ricetta è con piacere che voglio parlarvi di
Puglia Sapori, un'azienda della mia cara Puglia, precisamente di Conversano (BA), che produce il più tradizionale e tipico prodotto da forno pugliese, ovvero taralli, tarallini e prodotti tipici.
Puglia Sapori distribuisce i suoi taralli in tutta Italia, in quanto sono prodotti di ottima qualità, buonissimi e friabili, dai svariati gusti, dai più semplici e delicati a quelli decisi e intensi. Infatti si possono gustare i taralli al finocchio, all'olio extravergine d'oliva, al peperoncino, cipolle e tanti altri gusti, insomma ce né per tutti.
I taralli di
Puglia Sapori sono ideali per uno snack in qualunque momento della giornata, per l'aperitivo ecc...
Infatti mentre sto scrivendo sto gustando un tarallino , sono come le ciliegie, uno tira l'altro, troppo buoniiii!!!
Questi che vedete sono le confezioni di taralli che l'azienda mi ha omaggiato e che ringrazio!
Vi consigli di provarli e di visitare il loro sito e pagina FB
