FINOCCHI ALLA PIZZAIOLA

 Buon inizio di settimana!

Per un contorno leggero e gustoso, vi suggerisco questi finocchi alla pizzaiola; un piatto gustoso perfetto per accompagnare piatti di pesce, uova, formaggi....

Ottimi per una cena leggera, in questo caso aggiungo delle fettine di mozzarella! E' un piatto semplice e da gustarsi sia caldo che freddo!

Passiamo alla ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

5 finocchi,

50 g di olive nere snocciolate,

5-6 pomodorini ciliegino,

2 cucchiai di grana grattugiato,

1 cucchiaio di capperi sott'aceto,

4 filetti di acciughe sott'olio,

origano,

5 cucchiai d'olio evo,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Mondate e lavate i finocchi, riduceteli a spicchi e cuoceteli in pochissima acqua per 15.-20 minuti a fiamma bassa.

Disponeteli in una pirofila con 3 cucchiai d'olio.

Aggiungete i pomodorini fatti a pezzetti, i capperi, i filetti di acciuga spezzettati, le olive fatte a rondelle, una presa di origano,  il grana grattugiato, sale e pepe. 

Infine completate con il resto dell'olio.

Riscaldate il forno a 200° e infornate i finocchi per 15 minuti.

Buon appetito da La cucina di Molly