venerdì 21 giugno 2019

PENNE INTEGRALI CON CREMA DI BROCCOLETTI


Buongiorno!

Le penne integrali con crema di broccoletti è un primo piatto semplicissimo da fare e tanto saporito.
Un piatto che si presta benissimo a tante varianti, la mia versione è con acciughe sotto sale e pangrattato tostato con una punta di peperoncino che adoro. Infine per completare e dare un tocco in più al piatto ho aggiunto una grattugiatina di zenzero fresco.
Eccovi la ricetta:


Ingredienti per 4 persone:

350 g di pennette rigate integrali,
600 g di  broccoli,
2 acciughe sotto sale,
1 spicchio d'aglio,
3 cucchiai di pangrattato,
5 cucchiai di olio evo,
peperoncino in polvere q.b.,
zenzero fresco,
sale.






PROCEDIMENTO:


Pulite i broccoli, riduceteli in cimette, lavateli e lessateli in acqua bollente salata, quindi scolateli e teneteli da parte.

Lessate la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoli.

Fate tostare il pangrattato con un filo d'olio evo e tenete da parte.

Intanto togliete il sale e la lisca alle acciughe.

In una padella versate l'olio e fate soffriggere i filetti di acciuga con l'aglio tritato.

Aggiungete i broccoli al soffritto; unite una punta di peperoncino e lasciate insaporire.

Versate i broccoli con il condimento nel boccale del mixer (lasciatene un pò interi per la decorazione).

Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e frullate il tutto in modo da ottenere una crema densa e omogenea.

Ponete la crema ottenuta nella padella, versatevi la pasta ben scolata e al dente e amalgamate il tutto.

Completate aggiungendo i broccoli tenuti da parte, il pangrattato tostato e una grattugiata di zenzero fresco!






Alla prossima ricetta da La cucina di Molly



22 commenti:

  1. Cara Vanna, un piatto di pasta così! Credo che io vedo il paradiso!!! Buonissimo.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Sembra uno dei piatti di casa mia ricchi di tanta verdure. Quasi sempre si abbonda di verdura di ogni sorte, che bontà anche la tua !

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  3. Adoro queste paste cremose!!!!

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  4. Que plato de pasta tan bueno :-)

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  5. Un piatto davvero molto delicato brava. Baci Sabry

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  6. broccoli peperoncino e acciughe sono un'abbinata davvero top. bella idea farci un sugo per la pasta

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  7. Adoro i broccoletti e questo pesto si sposa alla perfezione con le penne integrali! Un bacio

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  8. Una ricetta gustosa per valorizzare il formato delle penne integrali

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  9. Ottimo piatto molto invitante! Me gustaaa

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  10. Il pamgrattato tostato e la grattuggiatina di zenzero son la.ciliegina sulla torta!!!! Che spettacolooooo


    https://nettaredimiele.blogspot.com

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  11. ottimo connubio..
    baci,baci

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  12. Wow! Una vera delizia per gli occhi ed il palato.
    Complimenti!

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  13. Un bel primo piatto ricco e completo i broccoletti si abbinano bene con questo formato di pasta

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  14. Ciao cara,buona settimana!
    baci

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  15. Davvero un'ottima proposta!!
    Un abbraccio, buon pomeriggio!

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  16. buonissime!! davvero ricco e salutare. buona giornata!

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  17. Questo piatto è sicuramente buono.
    Buona serata

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  18. Ciao che blog interessante!
    Ti seguo con molto piacere! Se ti va passa a trovarmi ho da poco aperto il mio piccolo blog e mi farebbe piacere se passassi a trovarmi!
    Ti aspetto, un abbraccio Chantal!

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  19. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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