SPIEDINI MARINARI

Ciao ragazze/i,con queste giornate afose la miglior cosa è bere e mangiar leggero! Pertanto oggi niente primo ma un secondo che sa di mare, ho preparato degli spiedini di pesce grigliati che ho contornato con dei pomodorini ciliegino, un piatto leggero e appetitoso per chi come me adora il pesce!

 


Ingredienti per 4 persone:

 4 spiedini di legno lunghi,
 4 seppioline fresche
, 4 gamberoni,
 2 polipetti ,
 2 trancetti di salmone,
 1 trancetto di pesce spada,
 1 peperone,
 1 ciuffo di prezzemolo,
 sale fino,
 pepe,
 1 limone,
 3 cucchiai d'olio evo GENTILI, 
pomodorini ciliegino.


 PROCEDIMENTO:

 Dividete i tranci di salmone e pesce spada in piccoli pezzi. Dividete il polipo in due parti. Lavate e tagliate il peperone in piccoli pezzi. Ora prendete gli spiedini di legno e infilzate i pezzi di pesce e peperoni alternandoli tra loro. In una ciotolina preparate la salsina, mettendo l'olio, il limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. e amalgamate il tutto. Emulsionate con questa salsina gli spiedini di pesce e metteteli a grigliare. Appena pronti sistematili in un piatto da portata e contornate con dei pomodorini ciliegino, aggiungendo alla fine il resto della salsina.