FOCACCINE FARCITE

Buongiorno carissime, oggi vi propongo delle focaccine sfiziose e squisite,da preparare per un pic-nic o da portare in spiaggia o in una gita in montagna o per una festa con amici! Queste focaccine sono molto soffici e facili da preparare, ho preparato l'impasto nel Bimby, ma volendo potete farlo a mano! Le ho farcite con del prosciutto crudo, Raspadura e dei funghetti porcini sott'olio al tartufo, ma potete farcirle come meglio credete, sono ottime!


Ingredienti:

500 g di farina,
1 cucchiaio di zucchero,
1 cucchiaino di sale,
250 g di latte,
50 g di olio evo,
50 g di burro,
1 lievito di birra.

Per condire:

olio q.b.,
pomodorini ciliegino q.b.,
sale q.b.,

Per farcire:

prosciutto crudo,
Raspadura BELLA LODI,
funghi porcini sott'olio al tartufo DELI SAPORI.

PROCEDIMENTO: 

Mettete nel boccale Bimby il burro a temperatura ambiente, il latte, l'olio, lo zucchero e il lievito e azionate per 10" a vel. 5-6. Unire la farina e il sale (30" vel 6 e poi 1' a vel. spiga) Volendo potete impastare anche a mano. Suddividete l'impasto nelle formine unte di olio, oppure se non avete le formine, tirate l'impasto in una sfoglia alta 1 cm, adagiatele in una teglia unta di olio e lasciate lievitare per mezz'ora circa.  Quindi spennellatele con l'olio e conditele con un pomodorino e sale. Passatele in forno caldo a 200° per circa mezz'ora. Sfornatele, fatele intiepidire, farcitele con prosciutto crudo, delle sfoglie di Raspadura e un pezzettino di fungo porcino tartufato e servite!

Con questa ricetta partecipo alla  raccolta di http://bricioledibonta.blogspot.it/2013/06/parte-la-raccolta-una-domenica-al-mare.html

INOLTRE

oggi voglio parlarvi di Bella Lodi ,un'azienda del settore caseario, Pozzali, che produce formaggio stagionato a pasta dura dalla crosta nera. L'azienda si occupa della produzione e stagionatura dei formaggi e della loro distribuzione in tutto il territorio. Ogni forma di formaggio è lavorata con le precise regole di produzione. E' un prodotto certificato SGS che garantisce la qualità del formaggio Lodigrana. Non contiene conservanti, senza lattosio e prodotto con puro latte italiano.Bella Lodi  viene confezionato in varie forme e pesi, in base all'utilizzo e consumo. Un'altro modo di servire il formaggio Lodigrana è la Raspadura, una tecnica della "raspa" dove il formaggio viene raschiato con un particolare coltello, ottenendo così delle sottili sfoglie, soffici e leggere, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio. Ideale per guarnire risotti, primi piatti, carpacci, ottimo per farcire panini, tramezzini....io ho farcito queste focaccine, gustose e molto invitanti!