Buon mercoledì!
Oggi vi propongo un piatto molto saporito e semplice da fare: le orecchiette con zucchine e wurstel.
Le zucchine sono ottime per la preparazione di tante ricette, tra cui i primi piatti di pasta. Questa versione con i wurstel è davvero ottima per chi vuole preparare in poco tempo un piatto gustoso. Inoltre è veloce da fare, quindi perfetto per quando non si ha molto tempo a disposizione. Un piatto che piace ai piccoli e grandi e che quindi mette tutti d'accordo a tavola!
Ora vi lascio a una buona visione!
A presto!!!
Ingredienti per 4 persone:
350 g di orecchiette,
2 zucchine medie,
3 wurstel piccoli,
2 cucchiai di pangrattato,
3 cucchiai di formaggio grattugiato Rodez,
4 cucchiai d'olio evo,
brodo di dado vegetale q.b.,
1 scalogno,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
Spuntate, lavate e tritate grossolanamente le zucchine.
Sbucciate e tritate lo scalogno.
Sbollentate i wurstel in acqua bollente, poi tagliateli a rondelle.
In una padella con l'olio fatevi rosolare lo scalogno, ma senza farlo colorire troppo.
Unitevi le zucchine, il prezzemolo tritato, salate e pepate, coprite e lasciate cuocere sul fuoco per 10-15 minuti. se occorre aggiungete un pò di brodo caldo.
Cinque minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungete i wurstel e a fine cottura spolverizzate con una manciata di pangrattato.
Intanto lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nella padella col condimento.
Fate insaporire il tutto, poi completate con una spolverata di formaggio grattugiato e il pepe macinato al momento!
Buon pranzo da La cucina di Molly
Questo piatto è goloso sia per gli adulti che per i bambini :) Lo rifarò sicuramente!
RispondiEliminaUn abbraccio e buone feste :)
un ottimo primo piatto i wustel aggiunge un sapore molto accattivante alla pasta
RispondiEliminaNNO AMO MOLTO I WURSTEL MA I MIEI BIMBI GRADIRANNO SICURAMENTE, GRAZIE PERL A BELLA IDEA!!!BUON ANNO CARA, BACI SABRY
RispondiEliminaCara Molly,buonissime le orecchiette. Ora sta arrivando l'Epifania che tutte le feste porta via.
RispondiEliminaCiao e buona serata con un forte abbraccio.
Tomaso
Ottimo piatto semplice e veloce. Buona giornata.
RispondiEliminache fame...... mi inviti a pranzo?
RispondiEliminaChe buon pranzetto, sarebbe bello cucinare assieme! Buon anno cara.
RispondiEliminaMmmmmm deliziosa questa pasta, mette appetito solo guardandola!
RispondiEliminaCara Molly questo primo piatto e' troppo sfizioso e sicuramente buonissimo,mi ha fatto venire una fame incredibile,bravissima:)).
RispondiEliminaUn bacione:))
Rosy
ma che buon piattino succulento!
RispondiEliminaBuona Epifania
Alice
Grazie a tutti e buona Epifania!
RispondiElimina