martedì 15 maggio 2018

HAMBURGER DI TACCHINO CON MORTADELLA


Gli hamburger di tacchino sono un'alternativa a quelli di vitello. Sono un secondo piatto saporito e semplice da fare, adatto a grandi e piccoli. 
Per renderli più sugosi preferite la parte della coscia di tacchino; ho voluto arricchirli con del formaggio che si fonda e mortadella e per finire una spolverata di pistacchio tritato! Accompagnate gli hamburger con della zucchina grigliata e buon appetito!
Passiamo alla ricetta:





Ingredienti per 4 persone:


600 g di polpa di tacchino tritata,
3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 scalogno,
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere,
1 cucchiaio di pangrattato,
1 uovo,
8 fette sottili di galbanino o altro formaggio morbido,
8 fettine di mortadella (formato piccolo),
pistacchi tritati q.b.,
sale e pepe.

Inoltre:

zucchine,
prezzemolo,
aglio,
aceto balsamico,
sale.







PROCEDIMENTO:


Tritate finemente lo scalogno e il prezzemolo.

In una terrina ponete la polpa di tacchino, il trito di scalogno e prezzemolo, il formaggio, lo zenzero, l'uovo, il pangrattato, sale e pepe e mescolate il tutto.

Con il composto formate 8 hamburger dallo spessore di 1 e 1/2 cm..

Su ognuno adagiate una fettina di galbanino. 

Ricoprite con una fettina di mortadella e una spolverata di pistacchi tritati.

Adagiate gli hamburger su una placca rivestita di carta forno e infornate a 180° per 10 minuti.

Intanto grigliate delle zucchine, conditele con prezzemolo e aglio tritati, aceto balsamico e sale e servitele come contorno agli hamburger.





Buon appetito da La cucina di Molly




8 commenti:

  1. Non amo il tacchino ma questa ricetta si e quindi la proverò con il pollo. :D
    Baci.
    Marina

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  2. Buonissimo, io non amo molto la carne, ma cucinata così è un altra cosa, baci

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  3. mi piace molto il tacchino ottima ricetta!! :P

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  4. Ottima proposta, molto gustosa per dare una marcia in più alla carne bianca!!!
    Baci

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  5. Ciao Molly questi hamburger sono una vera e propria goduria, mi piace molto anche il trito che hai aggiunto sopra.
    Mi sono unita volentieri ai tuoi followers :)

    My Tester Food

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  6. Gustosissimo questo hamburger e anche leggero di tacchino. Buon weekend!

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  7. Grazie per aver lasciato un vostro commento! Alla prossima!

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