giovedì 15 novembre 2018

TORTA DI MELE E PISTACCHI SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Buon giorno a tutti!
Oggi per il mio compleanno ( ben 63 anni) ho preparato questa torta di mele che voglio offrire a voi tutti anche se in modo virtuale! Non è la solita torta di compleanno con crema e panna, ma una semplice torta di mele leggera e soffice, arricchita con farina di pistacchi. Non amo festeggiare il mio compleanno anche se l'ho fatto per tanti anni, ma quella che non manca mai è la torta anche se semplice.
Che ne pensate vogliamo assaggiarla?






Ingredienti:

320 g di farina di riso,
170 g di zucchero di canna,
4 uova,
1 vasetto di yogurt bianco senza lattosio,
100 ml di latte di riso,
1 bustina di lievito per dolci,
4-5 mele renetta,
130 g di olio di semi di girasole,
1 pizzico di sale,
2 cucchiai di farina di pistacchi.






PROCEDIMENTO:


Lavorate a crema con la frusta elettrica lo zucchero con le uova. (io nel boccale Bimby 2' vel 5).

Aggiungere l'olio di semi, il latte di riso e lo yogurt e continuate a montare.(io nel bimby 20" vel 5).

Incorporate la farina di riso, il lievito setacciati e il sale, quindi mescolate. (io 1' vel. 5).

Sbucciate le mele e tagliatene 2 a tocchetti e il resto a fettine.

Aggiungete le mele a tocchetti al composto e mescolate delicatamente.

Rivestite di carta forno uno stampo a cerniera da 24 cm. di diametro.

Sulla base della tortiera disponete uno strato di mele al fette.

Versate sopra l'impasto con le mele a cubetti, livellatelo e sistemate sopra il resto delle mele a fette.

Spolverizzate la torta con la farina di pistacchi e infornate a 180° per 45-50 minuti.

Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla e gustarla.





Buon dessert da La cucina di Molly



16 commenti:

  1. Te li faccio anche qui carissimi auguri😘
    La torta a noi?!? 😁 bacioni

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  2. Tantissimi Auguri!!!! molto meglio questa torta che quelle tutte di panna, io preferisco di gran lunga le torte semplici che sanno di casa

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  3. Auguri per i tuoi 63 managgia io ne conto 12 in più ahahahaha. Ottima torta bravissima e ti auguro ogni bene e buona fine settimana.

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  4. Tantissimi auguri cara. La tua torta sembra squisita come del resto tutte le tue preparazioni. Un abbraccio.

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  5. Ciao Vanna, dopo un periodo di pausa forzata dal blog finalmente riesco a passare, è sempre un piacere leggere le tue ricette.
    Un bacio e buon inizio di settimana.
    Marina

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  6. Tantissimi Auguri anche qui! Non potevi scegliere torta più buona, ma io non faccio testo... adoro i dolci di mele :)

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  7. Grazie a tutti per gli auguri e per la vostra visita! Baci!

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  8. Augurissimi in grande ritardo!!! Da quando ho ripreso a lavorare ho meno tempo per stare al blog ma eccomi qui :D Bravissima poi per la torta di mele che mai passa di moda, del resto chi non la adora? Gnam gnam :)

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