BRUSCHETTE

Buon giorno,l'estate si fa sentire col caldo afoso,pertanto ieri sera non avevo nessuna voglia di mettermi vicino ai fornelli per preparare la cena; ho pensato che una buona bruschettata sarebbe stata l'ideale per sopperire al caldo! Ho voluto provare una delle svariate salsine che l'azienda SOLO SOLE mi ha omaggiato. Sono prodotti ottimi e gustosi per condire paste, antipasti, rustici, ci si può sbizzarrire a preparare tante pietanze! Inoltre queste salsine vengono confezionate in carinissimi barattolini di vetro decorati con dei soli di creta che secondo me starebbero bene in cucina!

Ecco i prodotti di SOLO SOLE

Ingredienti per le bruschette al pesto di Pantelleria:

 Fette di pane pugliese di Altamura,
 pesto di Pantelleria SOLO SOLE,
 tonno sott'olio.
 mozzarella.

 Ingredienti per le bruschette alla ricotta:

 ricotta (io ricotta di ENZO SPADI),
 fette di pane pugliese di Altamura,
 olio d'oliva evo VERDONE GENTILI,
 glassa Balmì TOSCHI,
 pomodorini ciliegino.

 Ingredienti per le bruschette al pesto di rucola e pomodorini semisecchi:

 fette di pane pugliese di Altamura,
 pesto di rucola( io home made),
 pomodorini semisecchi sott'olio CALEMONE,
 scaglie di pecorino toscano ENZO SPADI,
olive nere!

PROCEDIMENTO:

Prendete delle fette di pane pugliese e passatele al grill ad abbrustolire. Appena pronte alcune spalmatele  col pesto di Pantelleria,poi sbriciolate del tonno e mozzarella a cubetti.Altre le farcite con ricotta,pomodorini ciliegino a cubetti, un goccio d'olio evo, e guarnite con glassa Balmì. Altre ancora le farcite con pesto di rucola, dei pomodorini semisecchi spezzettati, delle scaglie di pecorino e olive nere.Buona cena!

Con questa ricetta partecipo al contest di Valentina http://cucinafaciledivale.blogspot.it/2012/04/lo-spuntino-di-mezzanottenew-contest.html  e di Vanessa http://pasticciandotraifornelli.blogspot.it/2012/04/il-mio-primo-contest_16.html