CIAMBELLA AL CACAO E MELE

Buongiorno ragazze/i, che malinconia cominciare la giornata con questo tempo uggioso! Ieri è stato il mio compleanno! Ho deciso di festeggiarlo sabato con i miei parenti, anche se è mia abitudine preparare sempre un dolce proprio il giorno dell'occorrenza! Ho voluto provare questa ciambella che ho trovato tra i miei vecchi quaderni di ricette! Mi è piaciuta in quanto è soffice e ha un retrogusto mandorlato!

Ingredienti :

200 g di burro,
200 g di zucchero,
400 g di farina 00 antigrumi MOLINO CHIAVAZZA,
 4 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
2 mele renetta,
50 g di uva passa cilena LIFE,
2 cucchiai di cacao amaro,
100 g di amaretti,
1 bicchierino di rum,
buccia di 1 limone grattugiato,
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:


Sbriciolate gli amaretti e inzuppateli di rum. Lavorate a spuma il burro con lo zucchero, poi incorporate uno alla volta 4 tuorli d'uovo, quindi gli amaretti inzuppati di rum, il cacao, le mele sbucciate e grattugiate e la buccia di limone. Continuando a mescolare, unite poco per volta la farina col lievito setacciati e l'uvetta.Per ultimo aggiungete i 4 albumi montati a neve. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versate dentro il composto. Infornate il dolce a 180°C per 45-50 minuti circa. Sfornate fate raffreddare e guarnite con zucchero a velo.





Con questa ricetta partecipo al contest di Morena del blog
 http://morenaincucina.blogspot.it/2012/11/un-dolce-al-mese-sfida-di-novembre-2012.html