GNOCCHI D'ANNUNZIANI AL GRATIN

Buon dì a tutte/i! Oggi incomincio la settimana proponendovi  un primo che ho preparato ieri! Quando ho degli ospiti a pranzo, preferisco fare piatti da preparare in anticipo, mi è più comodo, anche perchè posso stare più tempo con loro, senza dovermi alzare spesso da tavola!  E' un piatto ricco e gustoso con la sua crosticina croccante che adoro, diciamo che è il piatto della domenica!

Ingredienti per 4 persone:


500 g di gnocchi d'Annunziani MUGNAIA DI ELICE,
450 g di passata rustica CIRIO,
100 g di piselli surgelati,
1/2 cipolla,
1 carota,
1 costa di sedano,
2 cucchiai d'olio evo DANTE,
100 g di macinato di vitello,
1 uovo,
1 cucchiaio di pane grattugiato,
1 ciuffo di prezzemolo,
 besciamella q.b.,
50 g di scamorza,
grana grattugiata q.b.,
sale e pepe.

 

PROCEDIMENTO:


Preparate le polpettine mettendo in una ciotola la carne tritata, prezzemolo tritato,l'uovo, qualche cucchiaio di grana grattugiato, pane grattugiato sale e pepe, amalgamate il tutto, quindi prendendo una piccola dose formate tante polpettine della dimensione di una nocciolina.
 Preparate il sughetto: fate un trito di cipolla, carota e sedano e versatelo in un tegame con l'olio, fatelo appassire, quindi aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate. Fate cuocere per una decina di minuti, poi aggiungete i piselli e le polpettine e continuate la cottura. Prima di spegnere il fuoco, versate qualche cucchiaio di besciamella.
Prendete una pirofila da forno e cospargetela di sugo e formaggio, sistemate gli gnocchi e conditeli con un pò di scamorza tritata, il sughetto con le polpettine e terminate con una manciata di grana grattugiato. Infornate per una ventina di minuti a 200°C,fate  gratinare fin quando si farà una bella crosticina

Con questa ricetta partecipo al contest di L'ennesimo Blog di cucina, CREAZIONI IN CUCINA, di novembre

 http://www.lennesimoblogdicucina.com/2012/11/cre-azioni-in-cucina.html