MUGNAIA DI ELICE AL SUGO DI BACCALA'

Buon inizio di settimana,oggi vi propongo uno dei tanti piatti che si usa fare da noi in Puglia il giorno della vigilia di Natale, si tanti piatti, perchè la tradizione vuole che sulla tavola ci devono essere tredici portate, dagli antipasti al dolce!La vigilia si usa mangiare pesce e un primo piatto può essere la pasta col baccalà, un piatto di facile esecuzione e gustoso che a mio parere è buonissimo!

Ingredienti per 4 persone: 

 400 g di pasta fresca all'uovo MUGNAIA DI ELICE, 
1 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
2 cucchiai d'olio condisano DANTE, 
1 ciuffo di prezzemolo,
600 g di pomodori pelati CIRIO, 
600 g di baccalà ammollato,
sale e pepe q.b..


 PROCEDIMENTO:


In un tegame mettete a imbiondire la cipolla e l'aglio tritati. Unite un pò di prezzemolo tritato e poi i pomodori pelati. Salate e pepate e fate cuocere per una decina di minuti. Intanto togliete la pelle al baccalà e fatelo a pezzetti piccoli. Unitelo al sugo e fatelo cuocere a fuoco moderato per quindici minuti circa. Cuocete in acqua salata la pasta e appena pronta, scolatela e versate nel sugo di baccalà, cospargete di prezzemolo tritato, inpiattate e servite!