CUBOTTI DI FRITTATA AL FORNO

Buongiorno carissime, dopo il periodo carnevalesco all'insegna di divertimenti e balli mascherati,( almeno per chi ha partecipato), eccoci domani all'appuntamento con un'altra festa s. Valentino! E' da anni che non festeggio più questa occorrenza, ma molte di voi passeranno una serata romantica cenando col proprio lui! Bene, mi è venuto in mente di preparare questo antipastino che potrebbe essere in tema con la cena di domani., magari sorseggiando una deliziosa birra Tennent's INTERBRAU e per completare  create un'atmosfera romantica a lume di candela, io vi consiglio le candele profumate YANKEE CANDLE, con una  profumazione gradevole che vi accompagnerà per tutta la serata! Un augurio di onomastico a tutte le amiche blogger che si chiamano Valentina! Buon S. Valentino!

Ingredienti per 6 persone:

200 g di ricotta,

6 uova,

3 albumi,

1 zucchina,

150 g di prosciutto cotto,

4 cucchiai di olio Condisano DANTE,

  4 cucchiai di parmigiano grattugiato,

1 ciuffo di prezzemolo,

sale e pepe q.b.,

pomodorini ciliegino q.b.

PROCEDIMENTO:

Tagliate a julienne la zucchina dopo averla mondate e lavata. In una padella mettete un filo d'olio e fate saltare la zucchina, senza farla colorire,poi fatela raffreddare. In una ciotola unire la ricotta, le uova e gli albumi  precedentemente sbattuti un pò, il prezzemolo tritato, il parmigiano,la zucchina, il prosciutto cotto tritato grossolanamente, sale e pepe, amalgamate bene il tutto. Irrorate con 3 cucchiai d'olio una pirofila antiaderente, versate il composto di uova e infornate a 180°C per una quindicina di minuti. Sfornare, farla raffreddare e tagliarla a cubotti.  Sistemate sui cubotti dei cuoricini di ricotta che avrete precedentemente ritagliato con delle formine. Servite contornando di foglioline di prezzemolo e pomodorino! 

Ho accompagnato questi cubotti con la birra TENNENT'S 1885 LAGER INTERBRAU, una birra scozzese,corposa ,chiara,  lievemente dolce, dal sapore di malto e luppolato!

Ho servito i cubotti in un piatto della linea Vanity trasparente POLOPLAST