CUORICINI DI ZUCCA

Buongiorno carissime,diversi giorni fa avevo chiesto al mio fruttivendolo di procurarmi una zucchetta, me l'ha portata si, ma era una zuccona, mi ha convinta a comprarla in quanto fresca e anche bella da vedere! Bene, una volta rotta ho dovuto consumarla, ho cominciato a preparare diverse  ricette, che posterò in seguito; mi era rimasta l'ultimo pezzetto e mi sono chiesta come utilizzarla per non buttarla! Sbirciando su una vecchia rivista di donna moderna ho notato questi cuoricini morbidi e facili da fare! In occasione della festa di s Valentino ho preparato questi cuoricini che trovo buonissimi, ideali da  gustare con una buona tazza di tè anche con le amiche del cuore!

Ingredienti per 4 persone:

200 g di polpa di zucca,

3 uova,

120 g di zucchero di canna,

100 g di fecola di patate,

1 dl di rum,

70 g di burro Le bontà INALPI,

1 bustina di vaniglia,

1 bustina di lievito per dolci,

30 g di gocce di cioccolato,

1 pizzico di sale,

zucchero a velo per guarnire q.b.,

cestini di carta COOK CAKE

PROCEDIMENTO:

Tagliate la zucca a tocchetti e cuocetela a vapore per una decina di minuti. Asciugatela con carta assorbente e frullatela unendo lo zucchero, la fecola, la vaniglia, il lievito, il rum, le uova e il burro fuso. Trasferite il composto in una ciotola, unite un pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Imburrate e infarinate uno stampo dai bordi bassi  di 30 x 20 cm., versate il composto, livellatelo e cuocete in forno caldo a  170°C per 30 minuti. Lasciate asciugare il dolce a forno spento per 10 minuti, quindi lasciate raffreddare, ritagliatelo con degli stampini  per biscotti a forma di cuore, spolverizzate di zucchero a velo, metteteli in cestini di carta e servite. Volendo potete spennellare questi dolcetti con una miscela di 2 cucchiai di liquore d'arancia o di ciliegie e 2 cucchiai d'acqua calda, in questo caso non mettete lo zucchero a velo!

Con questa ricetta partecipo al contest Valentine's Day Dessert di DULCIS IN FABULA