SEDANINI CON CARCIOFI,PATATE E MORTADELLA

Buongiorno, oggi vi parlo di SIPO Sapori del mio Orto, un'azienda che tratta verdure fresche, ortaggi, erbe pronte per l'uso e in vaso. Una sana alimentazione è fondamentale per la nostra salute, quindi è importante inserire verdure nel menù di tutti i giorni. Abituare sin da piccoli i nostri figli a mangiare verdure è necessario  per farli crescere sani. 

Le verdure SIPO, vengono confezionate con massima cura e igiene conservando la loro freschezza.  Esse  vengono selezionate e di prima qualità, sono prodotti controllati e garantiti. Io ho provato queste verdure e vi posso garantire la loro qualità e la freschezza. Ecco una delle mie ricette preparata con alcune di queste verdure.

Ingredienti per 4 persone:

320 g di pasta formato sedanini o altro,
100 g di mortadella fatta a cubetti,
4 carciofi SIPO,
2 patate SIPO,
1 pomodoro,
1 scalogno SIPO,
1 spicchio d'aglio,
4 cucchiai di parmigiano grattugiato,
4 cucchiai di olio evo Condisano DANTE,
1 ciuffo di prezzemolo tritato,
vino bianco secco q.b.,
succo di limone q.b. POLENGHI,
sali marino iodato q.b. GEMMA DI MARE,
pepe.

Coppetta formaggio POLOPLAST

PROCEDIMENTO:

Pulite i carciofi, fateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con succo di limone.  Pelate il  pomodoro e riducetelo a dadini. Lessate le patate in acqua salata, quindi pelatele e tagliatele a cubetti. In una padella, fate scaldare 3 cucchiai di olio e soffriggetevi lo scalogno e l'aglio tritati. Unite i carciofi, spruzzateli col vino bianco e lasciateli cuocere per una decina di minuti; regolate di sale e pepe, aggiungete un pò d'acqua e proseguite la cottura fin quando si saranno cotti. Spolverizzate di prezzemolo tritato. In un'altra padella mettete il restante olio e rosolate le patate a cubetti con la mortadella e i pomodorini a cubetti, a fiamma vivace. Cuocete la pasta in acqua salata e toglietela al dente. Scolatela, versatela nella padella con i carciofi, aggiungete le patate con la mortadella, fate insaporire il tutto e servite con il parmigiano a parte.