ZUPPA DI CECI NERI CON PEPERONCINI VERDI

Buongiorno carissime, oggi vi propongo una ricetta della tradizione che preparava spesso mia nonna, anzi a dire il vero era mio nonno che dalla mattina presto si preoccupava ad accendere il camino per poi sistemare " la pignata", (un contenitore di coccio) per cuocere i ceci lentamente; e una volta pronti, (ci volevano ore e ore di cottura), mia nonna si dedicava a condirli e presentarli a tavola! Mia nonna diceva che questo piatto lo preparavano per le partorienti in quanto veniva considerato un piatto leggero e genuino! In effetti questa zuppa è leggera, sana e molto gustosa! Si accompagna con dei peperoncini verdi dolci al pomodoro, con della cipolla rossa affettata e con dei crostini. Non so ma quando preparo questo piatto mi ricordo dei bei tempi passati con i miei nonni!


Ingredienti per 4 persone:                                                          

300 g di ceci neri,                                                                    
1 spicchio d'aglio,                                                                    
1 pomodorino,                                                                        
2 foglie di alloro,                                                                      
1 punta di bicarbonato,                                                              
sale q.b.,                                                                                
olio evo q.b. Condisano DANTE                                                                        

                                                                                               

 Per accompagnare:
                                                                                               
 300 g di peperoncini verdi dolci,
 200 g di pomodori fior di filetti CIRIO,                                                                                           
 1/2 cipolla,
 5 cucchiai d'olio evo DANTE,
1 foglia di basilico,
 sale q.b.

  Inoltre: 

cipolla rossa,
crostini di pane.

PROCEDIMENTO:

Innanzi tutto mettete a bagno i ceci in acqua tiepida,dalla sera prima.  Il giorno dopo mettete a cuocerli  in una pentola, meglio se di coccio, ricoperti di acqua, con l'alloro, l'aglio, una punta di bicarbonato e il pomodorino. Lasciate cuocere a fuoco basso, ci vorranno 2 - 3 ore e dieci minuti prima di spegnere il fuoco, regolate di sale. Intanto preparate i peperoncini verdi al sughetto: lavateli, asciugateli e friggeteli nell'olio d'oliva! Appena pronti, toglieteli e nello stesso olio versate la cipolla affettata, fatela dorare un pò, poi unite i pomodori a filetti, il basilico e regolate di sale. Lasciate cuocere per una decina di minuti, poi unite i peperoni, fate insaporire il tutto, quindi spegnete il fuoco.  A parte affettate la cipolla rossa. Affettate il pane casereccio e passate le  fette sul grill. una volta pronto il tutto, condite i ceci neri con l'olio evo e inpiattate. Servite i ceci con la cipolla rossa,  i peperoncini al pomodoro e i crostini di pane!

Con questa ricetta partecipo al contest: Il piatto della vostra nonna" del blog Cucinando con Paola