NIDI DI FIORDILATTE FARCITI

Buongiorno carissime, ecco ancora all'insegna di ricette fresche per alleviare il caldo dell'estate. L'altro giorno ho comprato dei fiordilatte freschissimi, non avevo nessuna voglia di stare vicino ai fornelli, quindi ho pensato di preparare un antipasto, e se accompagnato da un contorno di verdure, può essere anche un delizioso secondo piatto, fresco e molto gustoso.

Ingredienti per 2 persone:

2 fiordilatte da 150 g l'una,
1-2 pomodori rossi e sodi,
capperi,
80 g di tonno sott'olio  ASdoMAR,
origano,
1 cetriolo,
1 cuore di sedano,
crema all'aceto balsamico di Modena IGP MONARI FEDERZONI,
olio EVO q.b.,
sale.

Tovaglietta CREATIVITAVOLA

PROCEDIMENTO:

Tagliate la parte superiore dei fiordilatte e svuotateli, cercando di non farli rompere.In una ciotolina, riducete a cubetti piccoli il fiordilatte  che avete tolto, unite il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione, un cucchiaino di capperi, 1/2 pomodoro a cubetti e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto e farcite i fiordilatte. Pulite e affettate il cetriolo, lavate e riducete a tocchetti il cuore di sedano, affettate il pomodoro e sistemate il tutto su un piatto da portata, quindi condite con un filo d'olio e un pizzico di sale. Adagiate i fiordilatte farciti e completate con dei ghirigori di crema di aceto balsamico.

E' un ottimo antipasto semplice ma di grande effetto, da preparare magari a cena con degli amici o con una persona speciale!

Con questa ricetta partecipo al 1° contest di http://letrecucchiarelle.blogspot.it/2013/05/food-contest-la-ricetta-del-cuore.html

Con questa ricetta partecipo alla Linky Party 

ricette fresh & light di 

Tra Cucina & Realtà e L'appetito vien mangiando