POLPETTE AL MARSALA CON FUNGHI PORCINI AL TARTUFO

Buondì mie care amiche ed amici, questi giorni a casa di mio fratello è venuto il giardiniere a sistemare il giardino, ho colto l'occasione per farmi preparare in vaso molte erbe aromatiche che mi sono portata a casa! Mi piace avere a portata di mano le piantine tipo rosmarino, salvia, menta ecc... e usarle fresche, peccato che io non disponga di un giardino e mi debba accontentare delle piante in vaso sul balcone di casa!

Detto ciò, oggi vi propongo un secondo piatto, delle polpette di carne  gustose e ideali per chi ama i sapori decisi!

Ingredienti per 4 persone:

250 g di carne di vitello tritata,

2 uova, 

50 g di formaggio grana grattugiato BELLA LODI,

1 spicchio d'aglio,

1 ciuffo di prezzemolo,

5 fette biscottate,

latte q.b.,

1 bicchiere scarso di Marsala,

3 cucchiai d'olio evo,

1 cipolla,

farina q.b.,

1 confezione di funghi porcini all'olio al tartufo,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Preparate le polpette mettendo in una ciotola la carne tritata, il formaggio, le uova, l'aglio e il prezzemolo tritati, le fette biscottate fatte ammorbidire nel latte e poi strizzate, 1 fungo porcino al tartufo tritato, sale e pepe q.b..Amalgamate bene il composto e formate tante polpette. In una padella mettete 3 cucchiai d'olio e fate appassire la cipolla tritata. Passate le polpette nella farina e unitele al soffritto di cipolla. Fate cuocere il tutto, quindi innaffiate col Marsala, regolate di sale e pepe e continuate la cottura per una 15-20 minuti. Servite le polpette calde aggiungendo qualche fettina di funghetto al tartufo per guarnire!

Vorrei ringraziare Nina del blog FRAGOLA E CANNELLA per avermi invitato al suo ONLINE LINK PARTY