GEMELLINE IN CREMA DI STRACCHINO

Oggi vi propongo in'idea appetitosa per portare in tavola la pasta. Un piatto facile da fare,da prepararsi velocemente. La crema di formaggio avvolge perfettamente questo formato di pasta arricchita dalle mandorle tostate!


Ingredienti per 4 persone:

350 g di gemelline DELVERDE,
100 g di stracchino,
1 spicchio d'aglio,
40 g di mandorle sgusciate,
1/2 bicchiere di latte,
30 g di burro,
timo,
2 cucchiai di grana grattugiato,
sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.  Riducete le mandorle a filetti. Intanto strofinate con l'aglio un tegame, poi fatevi sciogliere il burro, unite le mandorle e fatele tostare. Unire lo stracchino, il latte e il grana e mescolate il tutto. Scolate la pasta al dente, versatela nel tegame con la crema di formaggio e mandorle, e mescolate il tutto, terminate con una manciata di foglioline di timo e una spolverata di pepe e servitela ben calda.