MEZZE MANICHE CON GAMBERETTI E CURRY

La ricetta di oggi è un primo di mare semplice da realizzare. L'aggiunta del curry  e del peperoncino da un tocco in più a questa  pasta, rendendola molto gustosa! Un piatto delizioso per coccolarsi in queste giornate uggiose!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di mezze maniche ANDALINI,
400 g di gamberetti,
1,5 dl di vino bianco,
1 porro,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 cucchiaio di curry,
6 cucchiai di olio evo,
peperoncino q.b.,
sale.

PROCEDIMENTO:

Sgusciate i gamberi,  pulite il porro e tagliatelo a striscioline. In una padella mettete 3 cucchiai di olio e soffriggete il porro, unite i gamberetti e il curry e lasciate stufare. Bagnate col vino bianco, facendolo sfumare, quindi salate. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento di gamberetti. Fate insaporire e completate con un pizzico di peperoncino, il prezzemolo tritato e l'olio rimasto.