SBRICIOLATA ALLA MELE

Buongiorno!

Per chi adora i dolci di mele come me, la sbriciolata di mele è quella che fa per voi! Un dolce semplice, profumato e tanto goloso, friabile fuori e morbida all'interno, tanto che vi verrà voglia di rifarla! Un dessert  adatto ad ogni occasione, da proporsi anche in questi giorni di feste natalizie!

Ed è con questo dolce che oggi voglio augurarvi un buona vigilia e un Santo Natale, Buone feste! 

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

150 g di farina integrale,

150 g di farina 00,

3 rossi d'uovo,

100 ml di olio di semi di girasole,

1 cucchiaino di lievito per dolci,

2 cucchiai di miele.

Per il ripieno:

5 mele Delicious,

40 g di pinoli,

50 g di uva passa,

1/2 cucchiaino di cannella,

il succo di 1/2 limone,

1 cucchiaio di zucchero di canna,

20 g di burro.

Inoltre:

zucchero a velo.

PROCEDIMENTO:

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.

In un tegame ponete i cubetti di mele, il burro, lo zucchero, il succo di mezzo limone, la cannella, l'uva passa e i pinoli, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, poi spegnete e fate raffreddare.

Intanto preparate la pasta frolla: 

Versate nel mixer i rossi d'uovo, l'olio di semi, il miele, le due farine con il lievito setacciati, quindi impastate, poi formate una palla, avvolgetela in una pellicola per alimenti e mettetela a riposare in frigo per 30 minuti.

Prendete uno stampo per crostate a cerniera di 22-24 cm di diametro, rivestitelo con carta forno e aiutandovi con le mani, stendetevi metà dell'impasto che risulterà come tante briciole.

Versate il composto di mele, livellatelo, quindi ricoprite con il resto della frolla sbriciolandola.

Preriscaldate il forno a 180° e infornate la sbriciolata di mele per 40 minuti.

Sfornate la torta, fatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo! 

Buona merenda da La cucina di Molly