VERZA AL PATE' DI OLIVE E POMODORI AL FORNO

Buon venerdì a tutti!

Oggi vorrei proporvi un semplice piatto invernale, la verza con olive  e pomodoro. Questo ortaggio si presta a diverse preparazioni, minestre, risotti, crudi ad insalata, contorni ecc...Non sempre viene gradita da tutti per il suo sapore un pò deciso, ma vi garantisco che preparata in questo modo diventa molto gustosa! Inoltre dal punto di vista nutritivo la verza è ricca di vitamine e sali minerali, quindi fa bene alla salute. Questo contorno facile da preparare è perfetto per accompagnare piatti a base di carne!

Di seguito la ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

1 verza di 1 kg circa,

300 g di pomodori rossi,

2 spicchi d'aglio,

4-5 foglie di basilico,

1 peperoncino piccante,

2 cucchiai di olive nere,

1 cucchiaio di patè di olive,

100 ml di vino bianco secco,

4 cucchiai di olio evo,

sale.

PROCEDIMENTO:

Tagliate a listarelle la verza, lavatela e sbollentatela in acqua bollente salata per 5-6 minuti.

Intanto lavate e tagliate a spicchi i pomodori e fateli soffriggere in padella con l'olio, l'aglio, il peperoncino, il patè di olive e  il basilico, regolate di sale e fate cuocere per 15  minuti.

Scolate la verza, fatela insaporire in padella con poco olio, sfumate col vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete qualche cucchiaiata di sughetto di pomodori, mescolate, quindi disponete la verza in una pirofila.

Condite la verza con il rimanente sughetto di pomodori, poi aggiungete le olive nere tagliate a rondelle.

Riscaldate il forno a 180° e infornate la verza per 30 minuti circa.

Buon appetito da La cucina di Molly