PIPE RIGATE INTEGRALI CON TONNO E FUNGHI

Buongiorno!
Per un primo leggero oggi vi propongo le pipe rigate integrali con tonno e funghi champigns. Un piatto semplice che richiede poco tempo da preparare ma ricco di gusto, perfetto per chi va di fretta!
Passiamo alla ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

350 g di pipe rigate integrali,

160 g di tonno all'olio,

300 g di funghi champignons,

2 filetti di acciuga sotto sale,

1 scalogno,

1 spicchio d'aglio,

origano,

timo al limone,

4 cucchiai d'olio evo,

20 g di burro

pepe,

sale.

PROCEDIMENTO:

Pulite i funghi servendovi di un panno umido e affettarli.

In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma bassa, aggiungete l'olio e fate dorare l'aglio e lo scalogno tritati.

Aggiungete li filetti di acciuga e spappolateli con un cucchiaio di legno. 

Versate i funghi, mescolate e fate cuocere per 15 minuti circa.

Appena cotti aggiungete il tonno sbriciolato, un pizzico di origano e di timo, pepe e regolate di sale.

Intanto cuocete la pasta in acqua bollente salata. toglietela al dente e versatela, ben scolata, nel condimento di funghi e tonno.

Mescolate e fate insaporire il tutto, quindi servite subito.

Buon appetito da La cucina di Molly