CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E FRAGOLE

Buongiorno e buon fine settimana!

Concludo questa settimana con un dolce semplice e goloso, la crostata con crema al limone e fragole! Adoro le fragole, rosse e profumate sono ricche di vitamina C, perfette per preparare torte e crostate. Buonissima, al profumo di fragole e limone,  è un dessert ideale per concludere il pranzo o da gustare a colazione e merenda. 

Qui di seguito la ricetta:

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

370 g di farina 00,

90 g di zucchero semolato,

130 g di olio di riso,

1 uovo e 1 tuorlo,

1 cucchiaino di lievito per dolci,

1 bustina di vanillina,

1 pizzico di sale.

Per la crema al limone:

300 ml. di latte,

1 uovo e 1 tuorlo,

80 g di zucchero,

30 g di fecola di patate,

1 limone.

Inoltre:

200 g di fragole,

zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO BIMBY:

Preparate la pasta frolla:

Versate nel boccale lo zucchero e polverizzate 10" vel. turbo.

Unite l'uovo e il tuorlo, l'olio di riso, la farina, la vanillina, il lievito e il sale e azionate 25" vel 5.

Raccogliete l'impasto, formate una palla che avvolgerete in una pellicola trasparente. 

Fate riposare la pasta frolla in frigo per 1 h.

Intanto preparate la crema:

Polverizzate lo zucchero con la buccia di limone: 20" vel. turbo.

Unite le uova, il latte, la fecola di patate e il succo di limone: 6' a 80° vel.4.

Versate la crema in una ciotola e lasciate intiepidire.

Lavate, asciugate e tagliate a pezzi le fragole.

Unitele alla crema e amalgamate.

Stendete 1/3 di pasta frolla e foderate uno stampo per crostate rivestito di carta forno.

Farcite con la crema e fragole.

Stendete il resto della pasta frolla e ricoprite la crostata, chiudendo bene i bordi.

Riscaldate il forno a 180° e infornate il dolce per 20 minuti.

Lasciate raffreddare la crostata e spolverizzate di zucchero a velo.

Buona merenda da La cucina di Molly