BASTONCINI MULTICEREALI ALLA PAPRICA

I bastoncini muti-cereali sono degli stuzzichini facili da preparare, perfetti per l'aperitivo e ottimi da gustare con salumi e formaggi.

Buonissimi e croccanti, sono una variante di quelli tradizionali e possono sostituire il pane. Ho voluto provarli alla paprica e formaggio, ma possono essere arricchiti da semi e spezie varie!

Qui di seguito la ricetta:

Ingredienti:

400 g di farina multi-cereali,

70 ml di olio evo,

250 ml di acqua,

15 g di lievito di birra,

1 cucchiaino di zucchero,

15 g di sale,

2 cucchiai di parmigiano grattugiato,

paprica dolce q.b..

PROCEDIMENTO:

Versate nel boccale del Bimby l'acqua, il lievito di birra e lo zucchero, stemperate 10" a 37° a vel 3.

Aggiungete 60 ml d'olio, il sale e la farina, lavorate 1' vel 5; poi 2' vel. spiga.

Lasciate lievitare nel boccale stesso fino al raddoppio.

Dare all'impasto la forma di un rettangolo dallo spessore di 1/2 cm..

Spennellarlo con il restante olio, poi spolverizzate con il formaggio e la paprica.

Tagliate il rettangolo in tante strisce lunghe 25 cm. e larghe 1 cm; poi attorcigliatele su se stesse.

Adagiate i bastoncini sulla placca da forno unta e infarinata distanziati uno dall'altro. 

Riscaldate il forno a 200° e infornate per 15 minuti.

Lasciate raffreddare i bastoncini e gustateli con salumi vari!

Buon appetito da La cucina di Molly