ROTOLO AL CIOCCOLATO CON PANNA - MASCARPONE - NUTELLA

Buon pomeriggio,

oggi vi posto un'altra ricetta fatta nel periodo di vacanze. Un dessert soffice e cioccolatoso da presentare a fine pranzo o a cena quando ci sono ospiti. Il rotolo al cioccolato è una ricetta che ho postato tempo fa e che ho voluto rivisitarlo aggiungendo altri ingredienti, qui la ricetta!

Un dolce semplice da fare e molto goloso....di seguito la ricetta!

Ingredienti:

2 cucchiai di fecola di patate,

6 uova,

6 cucchiai di zucchero,

3 cucchiai di cacao amaro,

1 bustina di vanillina,

200 ml di panna fresca da montare,

3 cucchiai di zucchero,

150 g di mascarpone,

4 cucchiai di nutella,

100 g di cioccolato fondente,

50 g di mandorle a lamelle,

1 pizzico di sale,

2 cucchiai di zucchero,

1 noce di burro,

zucchero a velo q.b..

PROCEDIMENTO:

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve quest'ultimi con un pizzico di sale.

A parte lavorate a crema i tuorli con i 6 cucchiai di zucchero.

Aggiungete poco per volta e setacciati, la fecola di patate, il cacao amaro, la vanillina. 

Mescolate con un cucchiaio di legno e unite delicatamente gli albumi montati.

Rivestite la leccarda con carta forno e versate il composto, livellandolo bene.

Riscaldate il forno a 180° e infornate il dolce per 20-25 minuti circa.

Spolverate di zucchero un canovaccio, sfornate il dolce e capovolgetelo sul canovaccio.

Spalmate sul dolce la nutella.

Montate la panna con 3 cucchiai di zucchero, lasciate da parte 1/3 per la decorazione.

Incorporate al resto della panna il mascarpone e farcite il dolce; quindi arrotolatelo aiutandovi col canovaccio e sistematelo su un vassoio.

Fate sciogliere il cioccolato con una noce di burro sul fuoco o nel microonde.

Ricoprite il rotolo col cioccolato fuso, completate con le lamelle di mandorle e una piccola spolverata di zucchero a velo, poi  decorate con il resto della panna.

Buon dessert da La cucina di Molly