venerdì 13 settembre 2013

LINGUINE ALLE ZUCCHINE E COZZE


Buongiorno carissime/i, innanzi tutto chiedo scusa a tutte voi se in questi giorni non riesco a passare dai vostri blog. Mi trovo a casa di mio fratello e il posto in cui abita la connessione è quasi nulla, spero di rimediare la prossima settimana! Per postare questa ricetta ho dovuto cominciare a scriverla da ieri.... va be' pazienza! Comunque dopo tanti tentativi di connessione ci sono riuscita!
Quindi, ecco un primo piatto squisito, dal sapore deciso e mediterraneo , direi "mare-monti"; il sapore di mare delle cozze che si abbina perfettamente con le zucchine!  A  me è piaciuto, spero anche a voi.....


Ingredienti per 4 persone:

350 g di linguine,
1 kg di cozze,
2 zucchine,
3 cucchiai di olio evo,
1 decina di pomodorini ciliegino,
1 spicchio d'aglio,
peperoncino q.b.,
1 ciuffo di prezzemolo,
 sale.




PROCEDIMENTO:

Pulite, lavate e tagliate a rondelle le zucchine. In una padella mettete un pò d'olio e soffriggete le zucchine. Pulite le cozze, lavatele e fatele aprite sul fuoco  in una padella con un goccio d'olio; quindi estraetene i muscoli e tenete da parte la loro acqua.. Prendete una padella e fate dorare in 3 cucchiai d'olio l'aglio tritato, unite il prezzemolo e poco dopo i pomodorini tagliuzzati grossolanamente,unite l'acqua delle cozze,  regolate  eventualmente di sale e aggiungete un pizzico di peperoncino. Fate cuocere per 5 minuti, poi unite le cozze e poi ancora le zucchine soffritte. Cuocete in acqua salata la pasta, toglietela al dente e versatela nella padella col sughetto di cozze e zucchine. Fate insaporire il tutto e servite!



13 commenti:

  1. Un classico che non stanca mai.
    Gustoso e perfetto per qualsiasi pranzo.
    Un bacione tesoro

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  2. Molto,molto invitante!Buona giornata!Rosetta

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  3. Solitamente le zucchine le abbino ai gamberetti ma l'idea delle cozze è fantastica, proverò sicuramente :)

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  4. Non scusarti di nulla tesorina! Se la montagna non va da Maometto.. veniamo noi da te!! :D Ci mancherebbe!! Sei sempre con noi lo stesso :) Queste linguine fanno pendere la mia, di linguina.. sono troppo buone e i sughi con i frutti di mare mi fanno impazzire <3 Complimenti!! :D

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  5. Mai abbinato a zucchine e cozze.. buonissimo!!! smack e buon w.e. :-)

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  6. tesorina,io mangio le zucchine grigliate con i gamberetti bolliti....non avrei mai pensato di preparare un condimento per la pasta....sei mitica :D

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  7. Le verdure insieme a molluschi e crostacei stanno benissimo, bel piatto!

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  8. Buonissimo questo piatto. Zucchine e cozze mai provato questo abbinamento.
    Da ripetere alla prima occasione. Brava, mi piace molto.

    Un abbraccio e buon w.e.!

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  9. Ciao Molly :) Non mangio cozze ma questo piatto è invitantissimo e l'abbinamento mi piace molto, complimenti! :) Un abbraccio, buon weekend :**

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  10. Molto bello questo piatto. Le cozze con la pasta sono sempre deliziose!

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