POLLO AGLI AROMI CON CONTORNO DI PATATE

Ciao a tutte/i, anche se il caldo dalle mie parti continua,mi sono azzardata ieri ad accendere il forno! Avendo del rosmarino e della salvia appena raccolti, mi è venuta voglia di preparare del pollo al forno! Ho utilizzato un contenitore in alluminio OTTIMO dell'azienda CADIS. Trovo comode queste vaschette mono-uso, sono pratiche, si può cuocere, conservare, congelare e trasportare cibi. Comodi anche i rotoli in alluminio, pellicola trasparente e carta da forno, tutti prodotti utili in cucina!

Grazie CADIS

Ingredienti per 4 persone:


 1 pollo da 1.300 kg.,
 1 bicchiere scarso di vino aromatico VINCHEF,
 2-3 rametti di rosmarino fresco,
 2-3 rametti di salvia fresca,
 sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
 pepe nero q.b.,
 2 cucchiai d'olio evo DANTE.

 Per il contorno:

 600 g di patate,
 sale marino GEMMA DI MARE,
 pepe q.b.,
 3 cucchiai d'olio evo DANTE.

 Contenitori per la cottura OTTIMO CADIS.

PROCEDIMENTO:


 Lavate il pollo e asciugatelo. In una ciotolina mettete il vino aromatico, 2 cucchiai d'olio, le foglioline di salvia e rosmarino tritati, sale e pepe q.b.e amalgamate il tutto.Salate e pepate l'interno del pollo, introducete dei rametti di rosmarino e salvia, quindi adagiatelo in una vaschetta di alluminio (io OTTIMO). Versatevi la marinata e lasciatelo insaporire per una mezz'ora; poi infornate per 45 minuti a 200° C.
 Per il contorno di patate: ho sbucciato quest'ultime, le ho lavate, asciugate e tagliate a fette grosse o come più vi piace. Quindi disponetele in un contenitore di alluminio, conditele con olio sale e pepe. Infornate per 1/2 ora circa a 200° C. Una volta pronto il tutto, disponete il pollo con il contorno su un piatto da portata e servite!

RISOTTO ALLA SALSICCIA E FUNGHI

Buona giornata a tutte/i!Oggi vi mostro le tante varietà di riso che l'azienda FLORA mi ha omaggiato! Vi propongo un risotto che può essere considerato una via di mezzo tra due adorabili risotti:quello alle salsicce e quello ai funghi. Infatti si trovano entrambi gli ingredienti, accostamento che direi gustoso!

tovaglietta CREATIVITAVOLA

 Ingredienti per 4 persone:

 350 g di riso per risotti Carnaroli FLORA,
 2 salsicce,
 1/2 cipolla,
 50 g di pancetta,
 60 g di burro,
 25 g di funghi secchi,
 1/2 bicchiere di vino aromatico VINCHEF,
 parmigiano grattugiato q.b.,
 sale iodato q.b.,
 pepe q.b.,
 1/2 l di brodo.


 PROCEDIMENTO:

 Private la salsiccia della pelle e tritatene la polpa insieme alla pancetta tagliata a dadini. Mettete a bagno i funghi secchi in acqua tiepida e quando si saranno ammorbiditi, strizzateli e poi sminuzzateli. Fate soffriggere la cipolla finemente tritata in un tegame con 40 g di burro. Quando si sarà imbiondita,unite il trito di salsiccia e pancetta, lasciando insaporire per qualche minuto. Aggiungete i funghi sminuzzati e fate rosolare ancora per qualche minuto. Innaffiate con il vino aromatico e lasciate evaporare. Versate il riso a pioggia, farlo dorare e bagnarlo col brodo regolando di sale e pepe. Continuate la cottura,rimestando spesso e aggiungendo del brodo di tanto in tanto, facendo attenzione che il riso non attacchi sul fondo. Prima di servire aggiungete una noce di burro e una manciata di parmigiano, quindi mescolate e portate a tavola.

tovaglietta CREATIVITA

Ecco le tante varitetà di riso dell'azienda FLORA

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Ora voglio ringraziare Sississima del blog Acqua e farina per avermi gentilmente donato questi premi






Red carpet


your blog

Dono questi premi a tutte voi, perchè li meritate!

PEPERONI IN AGRODOLCE E COLLABORAZIONE VINCHEF

Buona giornata a tutte/i! Finalmente si può parlare di primavera,le giornate sono piacevoli, almeno da me in Puglia, il sole incomincia a riscaldarci e fra poco si va al mare, che bello! Oggi voglio proporvi una ricetta che ho tratto dal libro "della cucina italiana" e che ho un pò modificato!Un contorno che mi ispira la primavera, molto colorato e che trovo delizioso!
In questa ricetta ho usato l'insaporitore VINCHEF, un vino aromatico che ne esalta il gusto delle pietanze.

Ringrazio VINCHEF del loro omaggio.

Questa la ricetta!

Ciotola di LA FABBRICA DELLA CERAMICA

Ingredienti per 8 persone: 

1 kg di peperoni colorati,
450 g di zucchine,
50 g di pinoli Gli amici di pentola LIFE,
50 g di uva passa cilena LIFE,
2 spicchi d'aglio,
2-3 foglie di basilico, 2 cucchiai di zucchero di canna,
5 cl di aceto bianco,
5 cl di VINCHEF,
2 cucchiai di olio evo GENTILI,
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
pepe nero q.b.


PROCEDIMENTO:

 Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida. Mondate i peperoni privandoli del picciolo, dei semi e delle membrane interne, poi riduceteli a quadrotti. Lavate e asciugate le zucchine e tagliatele a rondelle. Soffriggete nell'olio gli agli non pelati,unite lo zucchero di canna, le zucchine, i peperoni, i pinoli, l'uvetta sgocciolata e regolate di sale e pepe. Fate insaporire il tutto brevemente a fuoco vivo, poi riducete la fiamma, incoperchiate e lasciate stufare per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Infine spruzzate la preparazione con l'aceto e il VINCHEF e lasciate cuocere ancora per qualche minuto per renderla sciropposa. Trasferite i peperoni in una ciotola e guarniteli con foglie di basilico, servite tiepido.
La ciotola di LA FABBRICA DELLA CERAMICA