Buongiorno carissime, questa settimana concludo con un dessert. Adoro i dolci al cucchiaio, quei dolci cremosi così tanto golosi e se poi sono al caffè ancora meglio! Ed ecco che tra i miei appunti ho trovato questa ricetta che ho preparato sempre per la cena con degli amici. Un dessert al caffè delizioso, che ti mette su il morale.
INGREDIENTI:
300 ml. di latte,
6 tazzine di caffè ristretto (cialde qualità Fortissimo) LA COMPATIBILE,
150 g di zucchero,
4 tuorli d'uovo,
3 fogli di cola di pesce,
500 ml di panna,
chicchi di caffè per guarnire.
PROCEDIMENTO:
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. In un pentolino lavorate i tuorli con lo zucchero finchè non diventeranno spumosi. Unite il latte precedentemente bollito, le 6 tazzine di caffè e la colla di pesce ben strizzata. Mescolate il tutto e mettete sul fuoco finchè la crema comincerà ad addensarsi. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Montate 300 g di panna in modo che rimanga morbida, mescolatela alla crema di caffè e versatela in uno stampo da budini. Trasferite in frigorifero per alcune ore, finchè si sarà rassodata. Quindi sformate la bavarese, immergendo lo stampo in acqua calda. Montate il resto della panna e guarnite a vostro piacere con chicchi di caffè, quindi servite!
Ho usato per questo dessert le capsule per la macchina del caffè La Compatibile, un caffè tostato 100% in Italia di ottima qualità. Queste capsule sono compatibili con macchina di caffè Nespresso. Ci sono diverse qualità: FORTISSIMO, ESPRESSO BAR, DECAFFEINATO E AMABILE basta scegliere.
Perchè scegliere La Compatibile: - capsule a partire da 18 centesimi,
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- si sostiene così l'economia italiana (anche la capsula è Made In Italy),
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