DOLCETTI ALLE NOCI

Buongiorno carissime/i, come state con i preparativi natalizi? Io finalmente sono riuscita ad allestire l'albero! Oggi vigilia dell'Immacolata da noi si usa riunirsi e festeggiare con una cena a base di pesce o con panzerotti e per il dopo cena si continua gustando dei dolci natalizi! Ecco i dolcetti che ho preparato io per l'occasione! Questa ricetta mi è stata data tempo fa da mia cugina Annamaria e vi consiglio di provarla in quanto la trovo ottima!

Ingredienti:

250 g di farina dolci e sfoglie MOLINI ROSIGNOLI,
150 g di burro Le Bontà INALPI,
200 g di philadelphia.

Per il ripieno:

250 g di gherigli di noci EUROCOMPANY,
200 g di zucchero di canna,
2 cucchiaini di burro,
3 uova,
1 bustina di vanillina.

Per guarnire:

zucchero a velo,
cestini di carta COOK-CAKE.

PROCEDIMENTO:

Unite in una ciotola la farina, il burro a temperatura ambiente spezzettato e il philadelphia e lavorate con le mani fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
In un'altra ciotola mettete le noci tritate grossolanamente, lo zucchero di canna, la bustina di vanillina, le uova e i fiocchetti di burro e amalgamate il tutto. Adesso stendete l'impasto e foderate degli stampini per dolci precedentemente imburrati e infarinati. Farciteli col ripieno e infornateli a 170° -180° C per 15 minuti.
Sfornateli, fateli raffreddare e poi sistemateli nei cestini di carta, spolverizzateli di zucchero a velo!

 Accompagnerò questi dolcetti con un delizioso Amaro SIBONA

Dedico questi dolcetti a tutte/i voi augurandovi un felice e gioioso giorno dell'Immacolata!

Con questa ricetta partecipo al contesti di

http://unafettadiparadiso.blogspot.it/2012/10/nuovo-contest-per-gli-appassionati.html

BISCOTTINI ALLE MANDORLE

 Buongiorno carissime, l'ultimo giorno di novembre voglio salutarlo con una ricetta dolce! Guardando in dispensa ho visto che avevo delle mandorle da consumare e allora ho voluto provare questa ricetta trovata su una rivista di cucina. Sono buonissimi e perfetti, magari accompagnati da una tazza di caffè o tè!

Ingredienti:

100 g di mandorle tritate EUROCOMPANY,
75 g di zucchero,
200 g di farina dolci e sfoglie MOLINI ROSIGNOLI,
1 uovo ,
1 albume,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
1/4 di cucchiaino di sale,
qualche goccia di essenza di mandorle,
100 g di burro,
zucchero a velo q.b.


sotto torta COOK-CAKE






PROCEDIMENTO:


Riscaldate il forno a 180° (160° se ventilato). In una ciotola riunite tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero a velo e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete la pasta in quattro parti uguali e ricavate dei rotoli lunghi 25 cm.. Tagliateli a tocchetti non troppo piccoli e date la forma di luna. Sistemate i biscotti sulla placca rivestita di carta forno e cuoceteli nella parte centrale del forno per 25 minuti. Spegnete il forno e lasciate raffreddare i biscotti sulla gratella. Spolverizzateli di zucchero a velo prima di servirli!

Con questa ricetta partecipo al contesti di Assunta del blog LA CUOCA DENTRO

http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/10/tanti-auguri-me-e-una-sorpresa-voi.html

TORTINE ALLE MELE CON MERINGA

Ciao ragazze/i, un'altra settimana si può dire che è "volata"! Le giornate sono più fresche, accompagnate da qualche pioggia che il più delle volte ci trattiene in casa! Allora mi diletto in cucina cercando di sperimentare qualche nuova ricetta! Questa volta ho voluto provare queste tortine alle mele e devo dire che accompagnate da una tazza di tè sono una vera bontà!

Tovaglietta CREATIVITAVOLA

Ingredienti per 8 tortine:

Per la pasta rolla:

300 g di farina per dolci(io Miscela per dolci PIACERI MEDITERRANEI),
2 tuorli e 1 albume,
la buccia di 1 limone grattugiato,
1 pizzico di sale,
100 g di burro Le bontà INALPI,
1 cucchiaino di lievito/facoltativo),(io l'ho omesso),
60 g di zucchero semolato.

Per la farcia:

3 mele renette,
50 g di zucchero di canna,
50 g di uvetta sultanina,
1/2 bicchiere di rum,
50 g di gherigli di noci EUROCOMPANY,
2 cucchiai rasi di pangrattato,
30 g di burro,
1 pizzico di cannella.

 Per la meringa:

 2 albumi,
2 cucchiai di zucchero a velo.

Per guarnire:

8 meline sotto spirito TOSCHI,
formine di carta  + sottotorta COOK CAKE.

Tovaglietta CREATIVITAVOLA

PROCEDIMENTO: 

 Preparate la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti, io l'ho fatta al Bimby 20" vel.7. Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo per 1/2 ora. Intanto preparate il ripieno:in una ciotolina mettete ad ammorbidire l'uvetta nel rum. Sbucciate e fate a cubetti le mele, versatele in un padellino con il burro, lo zucchero e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete la cannella, le noci tritate, l'uvetta col rum,il pangrattato e continuate a cuocere ancora per qualche minuto, poi spegnete il fuoco e fate raffreddare. Riprendete la pasta frolla e rivestite degli stampini per crostate,imburrati e infarinati, e mettete in ciascuno un pò di ripieno di mele,coprite con delle striscette di pasta frolla e infornate a 180° per 15 minuti circa. Intanto preparate la meringa,e appena le tortine sono pronte ricopritele con ciuffetti di meringa. Passatele di nuovo in forno ad asciugare poi una volta raffreddate guarnitele con le meline.

Con questa ricetta partecipo al contest di  ABOUT FOOD

e alla raccolta di Tiziana del blog PECORELLA DI MARZAPANE

Il bando di gara è su PdM
potrai essere chef per un mese sulla rivista SdG

MUFFIN ALLE BANANE

Ciao ragazze/i, un'altra settimana sta passando! Oggi volevo proporvi questi muffin con un ripieno di banane,che ho ripreso da un libro di piccola pasticceria e torte, ottimi per colazione e per merenda! L'ho voluto decorare con della glassa variegata bigusti e con della frutta di marzapane dell'azienda GUNTHART.

Ingredienti per 6 muffin:


140 g di farina antigrumi MOLINO CHIAVAZZA,
1/2 bustina di lievito per dolci,
1 pizzico di bicarbonato,
1 uovo di media grandezza,
60 g di zucchero,
 1 banana,
1 bustina di zucchero vanigliato,
40 ml di olio vegetale,
 80 ml di latte,
1 cucchiaio di cacao,
q.b. di glassa pronta variegata bigusti,
 decorazione di marzapane a forma di frutta GUNTHART,
 contenitori in alluminio per muffin CADIS,
 sotto torta COOK CAKE.

PROCEDIMENTO:


 Riscaldate il forno ventilato a 165°C. In una ciotola sbattete con una frusta elettrica, l'uovo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'olio fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte e poco per volta la farina col lievito e il bicarbonato setacciati. Amalgamate il tutto e versate metà del composto negli stampini precedentemente imburrati. Incorporate il cacao al resto dell'impasto e versatelo negli stampini. Sbucciate e tagliate la banana in 6 rondelle e adagiatele nell'impasto, schiacciandole delicatamente. Cuocete i muffin nel forno già caldo per 20 minuti. Fateli raffreddare ed estraeteli dagli stampini. Decorate i muffin con la glassa e con le banane di marzapane!

Questi alcuni decori dell'azienda GUNTHART!

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Cutie Pie

Che sorpresa, oggi aprendo la posta alcune amiche blogger mi hanno invitato a passare dai  loro blog, mi hanno scelto per donarmi questo nuovo premio!

Le regole del premio sono:

1) Nominare chi ha creato il premio : La creatività di Anna

2) Citare da chi lo abbiamo ricevuto : Licia del blog Fragole e panna ,
  Antonella del blog http://antonellacucina.blogspt.it/,
 Nicoletta del blog http://vogliedisapori.blogspot.it/
Vale del blog http://lapozionesegreta.blogspot.com/

3) Assegnarlo a 10 blogger:

vorrei darlo a tutte, mi dispiace non farlo, allora ho deciso che questo premio lo assegnerò alle prime dieci  che passeranno di qui!

4) Descrivere 3 cose più carine del vostro blog o di voi blogger

1) La mia nuova veste del blog,
2) La gioia che mi date nel commentare le mie ricette,
3) Aver incontrato delle persone stupende che mi seguono!

Un abbraccio a tutte/i!

TORTA ALLO YOGURT CON CONFETTURA DI ALBICOCCHE

Ciao, un'altra settimana sta per finire e con essa si conclude la primavera! Si ha voglia tanto di mare, ma purtroppo dobbiamo aspettare le vacanze per andarci! Intanto ieri tra una faccenda e l'altra ho preparato questo dolce allo yogurt, una tortina sbrigativa e soffice, ideale per colazione!

Ingredienti:

 1 vasetto di yogurt bianco cremoso,
 1 e 1/2 di vasetto di zucchero,
 1 vasetto di olio di mais,
 3 vasetti di farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI,
 la scorza grattugiata di un limone,
 3 uova,
 1 bustina di lievito,
 confettura di albicocche bio LAZZARIS,
 zucchero a velo q.b.,
 sotto-torta COOKCAKE.


 PROCEDIMENTO:



Io questa torta l'ho preparata nel Bimby, mettendo nel boccale tutti gli ingredienti e azionando per 30 sec. vel. 5. Se non avete il Bimby potete sbattere tutti gli ingredienti con una comune frusta elettrica. Una volta preparato il composto, versatelo in una teglia di 24 cm. di diametro, unta di olio e infarinata. Infornate a 180° per circa 40'. Una volta pronta, fatela raffreddare e farcitela con della confettura di albicocche. Spolverizzate di zucchero a velo e servite!

Con questa ricetta partecipo al contest di Morena del blog http://morenaincucina.blogspot.it/2012/06/un-dolce-al-mese-giugno-2012.html

TORTINE ZEBRATE

Buon lunedì a tutte/i. oggi vi propongo delle tortine ideali per la colazione come pure per merenda.La ricetta l'ho presa da Martina del blog The and Cannella. La sua versione è di una torta, mentre io l'ho voluta proporre in tortine. Devo dire che mi è piaciuto molto l'effetto zebrato e anche se la sua torta è meravigliosa io come prima volta mi accontento di come sono venute le tortine. Ho usato dei pirottini dell'azienda COOKE CAKE che trovo utili e carini. L'azienda COOKE CAKE fornisce diverse tipologie di vassoi, formine di carta, pirottini di diverse misure ecc... tutti articoli necessari per la pasticceria. Vi consiglio di andare sul loro sito http://www.icookcake.eu/index.cfm per vedere la vasta gamma di prodotti!

    
                                                 Questi alcuni dei prodotti COOKE CAKE!

      



Ingredienti:

 150 g di zucchero,
 200 g di farina per dolci MOLINO CHIAVAZZA,
 80 ml di latte,
 100 ml di olio di semi di mais,
 3 uova,
 1 cucchiaio colmo di cacao amaro,
 1 bustina di lievito per dolci,
 1 bustina di vanillina,
1 pizzico di sale,
zucchero a velo q.b..
pirottini e vassoio COOKE CAKE

 PROCEDIMENTO: 

 Separare i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con 90 g di zucchero e una volta che raggiunge una consistenza chiara e spumosa, unire l'olio a filo. Amalgamare bene, quindi unire il latte, la farina, il lievito e la vanillina setacciati. Se occorre potete aggiungere ancora un pò di latte se la consistenza risultasse densa. Montate gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale e il resto dello zucchero,60g. Incorporate gli albumi montati al composto, amalgamando delicatamente per non farli smontare. Dividete l'impasto in due parti. La parte chiara deve essere di più di quella a cui andrete ad aggiungere il cacao amaro. Alla parte scura aggiungete un pò di latte. Per formare l'effetto zebrato,procedete versando al centro delle formine di alluminio imburrate, due cucchiaini di impasto bianco e sopra a questo un cucchiaino di impasto scuro, formando così un'effetto congendrico. Continuate così fino ad esaurimento dei composti, facendo in modo di versare il composto sempre nel centro dell'ultimo cerchio. Infornare a 180° C per una ventina di minuti. Fate la prova dello stecchino. Lasciate raffreddare, poi metteteli nei pirottini di carta e sevite spolverizzandoli di zucchero a velo.

 

Con questa ricetta partecipo a contest di Erica del blog http://laerikaincucina.blogspot.it/

http://laerikaincucina.blogspot.it/2012/05/il-mio-primo-contest.html

e

al contest di Gegè del blog http://ciennepi.blogspot.it