mercoledì 4 gennaio 2017

ORECCHIETTE CON ZUCCHINE E WURSTEL

 Buon mercoledì!
Oggi vi propongo un piatto molto saporito e semplice da fare: le orecchiette con zucchine e wurstel. 
Le zucchine sono ottime per la preparazione di tante ricette, tra cui i primi piatti di pasta. Questa versione con i wurstel è davvero ottima per chi vuole preparare in poco tempo un piatto gustoso. Inoltre è veloce da fare, quindi perfetto per quando non si ha molto tempo a disposizione. Un piatto che piace ai piccoli e grandi e che quindi mette tutti d'accordo a tavola!
Ora vi lascio a una buona visione! 
A presto!!!


Ingredienti per 4 persone:

350 g di orecchiette,
2 zucchine medie,
3 wurstel piccoli,
2 cucchiai di pangrattato,
3 cucchiai di formaggio grattugiato Rodez,
4 cucchiai d'olio evo,
brodo di dado vegetale q.b.,
1 scalogno,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale e pepe.






 PROCEDIMENTO:


Spuntate, lavate e tritate grossolanamente le zucchine.

Sbucciate e tritate lo scalogno.

Sbollentate i wurstel in acqua bollente, poi tagliateli a rondelle.

In una padella con l'olio fatevi rosolare lo scalogno, ma senza farlo colorire troppo.

Unitevi le zucchine, il prezzemolo tritato, salate e pepate, coprite e lasciate cuocere sul fuoco per 10-15 minuti. se occorre aggiungete un pò di brodo caldo.

Cinque minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungete i wurstel e a fine cottura spolverizzate con una manciata di pangrattato.

Intanto lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nella padella col condimento.

Fate insaporire il tutto, poi completate con una spolverata di formaggio grattugiato e il pepe macinato al momento!




Buon pranzo da La cucina di Molly



11 commenti:

  1. Questo piatto è goloso sia per gli adulti che per i bambini :) Lo rifarò sicuramente!
    Un abbraccio e buone feste :)

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  2. un ottimo primo piatto i wustel aggiunge un sapore molto accattivante alla pasta

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  3. NNO AMO MOLTO I WURSTEL MA I MIEI BIMBI GRADIRANNO SICURAMENTE, GRAZIE PERL A BELLA IDEA!!!BUON ANNO CARA, BACI SABRY

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  4. Cara Molly,buonissime le orecchiette. Ora sta arrivando l'Epifania che tutte le feste porta via.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio.
    Tomaso

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  5. Ottimo piatto semplice e veloce. Buona giornata.

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  6. che fame...... mi inviti a pranzo?

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  7. Che buon pranzetto, sarebbe bello cucinare assieme! Buon anno cara.

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  8. Mmmmmm deliziosa questa pasta, mette appetito solo guardandola!

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  9. Cara Molly questo primo piatto e' troppo sfizioso e sicuramente buonissimo,mi ha fatto venire una fame incredibile,bravissima:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  10. ma che buon piattino succulento!
    Buona Epifania
    Alice

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