lunedì 13 marzo 2017

UOVA AFFOGATE CON VERDURINE E SALSA AL TONNO


Buon inizio di settimana a tutti!
Le uova affogate o in camicia è un secondo piatto della cucina italiana molto gustoso! Un piatto light, sano, senza grassi e leggero, perfetto per che deve smaltire i chili di troppo. Per questo piatto è necessario che le uova siano fresche, provatele con questa salsa al tonno e verdurine e accompagnate il tutto con del pane casereccio!
Di seguito la ricetta:






Ingredienti per 4 persone:

4 uova freschissime,
200 g di zucchine,
200 g di carote,
80 g di tonno in scatola al naturale,
1 vasetto di yogurt magro (io senza lattosio),
1 cucchiaio di capperi,
50 g di acciughe sotto sale,
1 cucchiaio di succo di limone, 
aceto di mele,
 pepe.
sale.






PROCEDIMENTO:


Mondate e lavate le carote e le zucchine e tagliatele a cubetti.

Mettetele sgocciolanti in un piccolo tegame con poca acqua,  aggiungete 2 cucchiai di aceto di mele e cuocetele a fuoco basso per 10 minuti.

Passate il tonno al mixer, con le acciughe lavate e diliscate, i capperi e lo yogurt in modo da ottenere una cremina.

Mettete sul fuoco una casseruola, con dell'acqua e il succo di limone, quindi salatela e portatela a bollore.

Sgusciate in un piattino le uova, uno per volta, fatele scivolare nell'acqua e cuocetele per 3 minuti.

Scolate le verdurine e ponetele in un piatto da portata, sistemate sopra le uova con cura, facendo attenzione a non romperle.

Condite le uova con la salsa al tonno preparata e portate a tavola!




 Buon appetito da La cucina di Molly



16 commenti:

  1. Un piatto cara super sfizioso e saporito con tutte le verdurine e l'uovo che è uno degli alimenti che amo di più!Baci,Imma

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  2. Che buon piatto unico! Leggero e sfizioso!
    Un bacio e buona settimana!
    Rosa

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  3. Questo piatto completo e goloso è un'ottima idea per il pranzo di mio figlio quando rientra da scuola! :)

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  4. Mai visto un piatto così goloso e completo con le uova grazie di cuore un abbraccio

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  5. Un piatto unico completo e gustosissimo al tempo stesso!Mi piacciono tantissimo gli abbinamenti che hai utilizzato che danno luogo ad un risultato veramente sfizioso;).
    Grazie mille per la condivisione Molly e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buon inizio settimana:)).
    Rosy

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  6. CHE PIATTO SQUISITO, LEGGERO E GUSTOSO!!!BACI SABRY

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  7. Piatto leggero ma purtroppo non per me. Non sono allergica ma intollerante alle uova e purtroppo le verdure non le digerisco discutono forte in pancia :)
    Buona settimana cara bacione.

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  8. le uova cosi non le ho mai provate ! devo rimediare!!

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  9. primaverile e gustoso questo piatto di uova!

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  10. Anche a me piacciono molto le uova in camicia, mi piace tanto farci la scarpetta con il pane. Questa salsina deve essere ottima anche per delle bruschette

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  11. Ma che bella ricetta sfiziosa, mi piace molto, hai dato una bella marcia in più alle uova!!!
    Baci

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  12. Me lo mangerei subito per pranzo questo bel piatto. Buonissimo!

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  13. Grazie e tutti per la visita, buona serata!

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  14. Un ottimo modo per apprezzare il gusto delle uova

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