MEZZELUNE ALLA CONFETTURA DI CILIEGIE E GRANELLA DI MANDORLE

Buongiorno!

Per oggi un dolcetto da gustare per l'ora del tè o a colazione, le mezzelune alla confettura di ciliegie, ovviamente fatta da me e granella di mandorle!

Che ne dite di provare questi golosi dolcetti?
Qui di seguito la ricetta!

Ingredienti:

500 g di farina 00,

100 g di zucchero,

100 ml. di olio evo,

100 ml di latte,

20 g di ammoniaca,

 buccia di limone grattugiata,

marmellata di ciliegie,

granella di nocciole,

zucchero a velo.

PROCEDIMENTO:

Riscaldare l'olio senza darlo bollire poi farlo raffreddare.

Versate in una ciotola la farina, unite l'olio, l'ammoniaca sciolta in un pò di latte tiepido, il latte, la buccia di limone grattugiata, lo zucchero, quindi impastate il tutto.

Avvolgete il composto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete l'impasto in una sfoglia di 1/2 cm di spessore e ricavate dei dischi di 10 cm di diametro.

Farcite i dischetti con un cucchiaino di marmellata e un pò di granella di mandorle.

Chiudete i dischetti in modo da ottenere delle mezzelune.

Spennellatele di latte e sistematele in una teglia rivestita di carta forno.

Riscaldate il forno a 180° e infornate per 10-15 minuti.

Lasciate raffreddare i dolcetti e spolverizzateli di zucchero a velo.

Buona merenda da La cucina di Molly