martedì 29 gennaio 2019

POLPETTE DI TACCHINO FARCITE


Buon martedì!
Le polpette di tacchino farcite sono un secondo piatto ricco e gustoso che possono risolvere il pranzo o la cena. Per non mangiare la solita fettina di carne, un'alternativa  sono le polpette, io le preferisco, sono sugose e saporite. Provate queste di tacchino!
Qui di seguito la ricetta:



Ingredienti per 4 persone:

600 g di polpa di tacchino tritata,
8 fettine di prosciutto crudo,
8 fettine di Emmental,
mollica di 1 panino all'olio,
latte q.b.,
2 uova,
2 cucchiai di grana grattugiato,
1 piccola cipolla,
1 rametto di rosmarino fresco,
4-5 foglie di salvia,
farina q.b.,
4 cucchiai di olio evo,
40 g  di burro,
1 bicchierino di brandy,
sale e pepe.







PROCEDIMENTO:


Mettete la polpa di tacchino in una terrina, salate leggermente e pepate.

Aggiungete le uova e la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata, il formaggio grana e mescolate bene.

Ricavate dall'impasto 8 polpette.

Appiattite ogni polpetta e farcite ognuna con una fetta di prosciutto crudo e una fetta di Emmental.

Richiudetele in modo da ottenere delle polpette ovali.

Sbucciate e tritate la cipolla; fatela appassire in una padella con l'olio e il burro.

Adagiate le polpette infarinate, la salvia e il rosmarino e fatele dorare, innaffiate con il brandy e lasciate cuocere da entrambi i lati. 

Servite le polpette ben calde.




Buon appetito da La cucina di Molly


11 commenti:

  1. Buoni,buoni e ancora buoni!!!
    Ciao Elisa


    https://ideedililli.blogspot.com/

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  2. Le polpette di carne bianca sono gustosissime.

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  3. Le proverò presto, sono davvero invitanti!!
    Ciao, buon pomeriggio!

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  4. Buonissime le tue polpette, baci Michela

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  5. Come sai non sono un amante di queste carni bianche pollo e tacchino però fatte cosi penso che mi piaceranno senz'altro. Prendo appunti. Buona serata.

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  6. Grande amante delle polpette non posso che gradire, vista anche la cottura in padella!!!
    Baci

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  7. MOlto gustose, o un debole per le polpette!

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  8. Devono essere proprio saporite e gustose. Le polpette non deludono mai

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  9. Hanno un aspetto delizioso e squisito! Un bacio

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  10. di sicuro buonissime...amo le polpette in generale!!
    un bacio

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  11. Grazie a tutti, la vostra visita e commenti sono sempre graditi!

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