SFORMATO DI PATATE

Ingredienti per 4 persone:

1 busta di purè di patate già pronta,
250 g di latte,
1 noce di burro,
1 pizzico di sale,
1 cucchiaio di parmigiano,
1 uovo,
noce moscata,
100 g di caciotta INALPI,
100 g di prosciutto cotto,
funghi misti sott'olio q.b.,
2 cucchiai di pane grattuggiato.

PROCEDIMENTO:

In un tegame mettere il latte con un pizzico di sale e non appena bolle, versare a filo la busta di purè, facendo attenzione a non formare i grumi. 

Aggiungere una grattugiata di noce moscata, una noce di burro, l'uovo e il parmigiano e amalgamare il tutto.

In una tortiera mettere un pò di burro ammorbidito,poi spolverizzare di pane grattugiato. 

Versare metà del composto di purè di patate e livellarlo. 

Distribuire sopra il prosciutto cotto e poi ancora la caciotta a cubetti e i funghetti. 

Ricoprire con l'altra metà del composto di purè, livellandolo. 

Spolverizzare con il pane grattugiato, aggiungere qualche fiocchetto di burro e infornare per 20-30 minuti a 200°.