CANNELLONI AL FORNO

Ingredienti per 4 persone:

16 cannelloni precotti,
750 ml di salsa pronta di pomodorino ciliegino AGROMONTE,
3OO g di tritato di vitello,
3 fettine INALPI,
150 g di ricotta di mucca,
1 uovo,
50 g di parmigiano grattuggiato,
1 cipolla,
1 carota,
1 costa di sedano,
100 g di pancetta a cubetti,
noce moscata q.b.,
pepe nero q.b. TEC-AL,
5 cucchiai d'olio EVO DANTE,
50 ml di vino bianco,
sale q.b.

PROCEDIMENTO:

In un tegame scaldare tre cucchiai d'olio, aggiungere un trito di cipolla, carota e sedano, poi la pancetta a cubetti e stufare. Spruzzare col vino bianco, lasciare evaporare. Aggiungere la salsa, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
In una padella antiaderente, scaldare due cucchiai d'olio,aggiungere il tritato di vitello,un pizzico di pepe, una grattuggiata di noce moscata,regolare di sale e lasciate stufare un pò. Togliere dal fuoco e aggiungere l'uovo,le fettine a pezzetti,un pò di parmigiano grattuggiato e la ricotta. Amalgamate il tutto, e farcire i cannelloni con questo ripieno.
In una pirofila,fate uno strato di sugo,spolverizzate di parmigiano e sistemate i cannelloni. Ricoprite con altro sugo, e altro parmigiano. Infornate per 40' circa a 200°.