FAGIOLINI RIGATI CON PURE' DI FAVETTA

Ingredienti per 2 persone:

 1 confezione da 100 g di fave Farinpiù di MELANDRI GAUDENZIO,
150 g di pasta formato fagiolini rigati o altro,
1 carota,
1 costa di sedano,
1/2 cipolla,
1 pomodorino ciliegino,
3 cucchiai d'olio evo DANTE,
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
peperoncino q.b. TEC-AL.

Ciotola: LA FABBRICA DELLA CERAMICA

PROCEDIMENTO:

In una casseruolina mettete mezzo litro d'acqua la cipolla affettata, la carota a cubetti,la costa di sedano, il pomodorino, un cucchiaio d'olio. Fate cuocere le verdure,regolate di sale e aggiungete un pò di peperoncino. Quindi, frullate il tutto. Mettete la farina di fave in una casseruoline e versate lentamente il brodo di verdure.Mescolate il tutto con una frustella,facendo attenzione che non si formino grumi.Mettete il purè di fave sul fuoco e sempre stemperando aggiungete due cucchiai di olio, poi togliete dal fuoco.
Intanto avrete messo l'acqua per cuocere la pasta, salatela. Appena è pronta,scolatela e aggiungetela al purè di fave. Amalgamate il tutto, versate nella zuppiera e servite.

ciotola: LA FABBRICA DELLA CERAMICA