SPAGHETTI CON PESCE SPADA

Buon inizio settimana,oggi voglio presentarvi una pasta per me speciale! Una pasta integrale,trafilata in bronzo e dotata di omega 3 del pastificio PASTA TOSCANA.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di spaghetti integrali con omega 3 PASTA TOSCANA,
2 tranci di pesce spada,
450 g di polpa di pomodoro a cubetti,
3 cucchiai di olio biologico DANTE,
1 cipollotto,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale marino nero delle Hawaii q.b. GEMMA DI MARE,
pepe bianco q.b. TEC-AL,
vino bianco q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulite e fate a tocchetti i tranci di pesce spada. In una padella capiente,mettete l'olio con il cipollotto,l'aglio, un pò di prezzemolo tritati e qualche tocchetto di pesce spada, fate appassire il tutto,poi spruzzate un pò di vino bianco e fate evaporare. Quindi aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, regolate di sale nero delle Hawaii e di pepe bianco.Lasciate cuocere per una decina di minuti;poi aggiungete il resto dei tocchetti di pesce spada, continuando ancora la cottura per altri dieci,quindici minuti.
Intanto avrete messo sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta. Salatela e cuocete gli spaghetti al dente. Non appena saranno pronti, scolateli e versateli nella padella. Amalgamate il tutto, spolverizzate di prezzemolo tritato e impiattate.