OMELETTE FARCITE

Buona giornata a tutte/i!Dopo questi giorni di riposo si ritorna al solito andazzo giornaliero! Oggi vi propongo un secondo veloce e alquanto squisito! Ingredienti per 2 omelette:

 2 uova, 

4 fettine Le Bontà INALPI, 

100 g di prosciutto cotto,

 q.b. di Bruschetta carciofi e ciliegino AGROMONTE,

 q.b. di Fiore di Sale GEMMA DI MARE, 

1 cucchiaio di grana grattugiato, 

1-2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva GENTILI,

 2 pomodorini ciliegino,

 q.b. cipolline sott'aceto. 

 PROCEDIMENTO:

 Preparate l'omelette: mettete in una ciotolina le uova, il formaggio grana grattugiato, un pizzico di sale e sbattete il tutto. In un padellino mettete un pò d'olio e appena diventa caldo versate metà del composto di uova,fate rapprendere la frittatina a fuoco basso. Farcitela con qualche cucchiaio di salsina Bruschetta carciofi e ciliegino, un paio di fette di prosciutto cotto, due fettine di formaggio INALPI. Richiudete la frittatina a "portafoglio" e trasferitela su un piatto da portata. Ripetete nello stesso modo per l'altra omelette. Farcitele con pomodorini ciliegino e cipolline sott'aceto, servitele calde.