POLENTA FARCITA

Buona giornata!Oggi voglio presentarvi l'azienda LA GRANDE RUOTA che fornisce molteplici varietà di polenta,da poter utilizzare sia per piatti salati che per dolci!Io l'ho provata e la trovo ottima!

Ecco i prodotti ricevuti dall'azienda LA GRANDE RUOTA e che ringrazio.

La ricetta che propongo oggi è una polenta farcita, anche se le giornate incominciano a farsi calde, penso che possiamo gustarla ugualmente!

 Ingredienti per 4 persone:

250 g di polenta istantanea tradizionale LA GRANDE RUOTA,
1 mozzarella,
150 g di prosciutto cotto,
150 ml di besciamella CODAP,
50 g di burro Le bontà INALPI,
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
150 g di funghi champignon o altro,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
vino bianco q.b.,
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulite i funghi, lavateli e affettateli. In una casseruola mettete un pò di burro, il prezzemolo e l'aglio tritati,fateli dorare, poi aggiungete i funghi. Fate stufare, spruzzate con un pò di vino bianco e lasciate evaporare. Fate cuocere per una decina di minuti, aggiungendo un pò di brodo se occorre. A fine cottura aggiungete la besciamella e il formaggio grattugiato e amalgamate il tutto, poi spegnete il fuoco, lasciando intiepidire. Intanto preparate la polenta come da istruzione,e quindi mettendo 1 litro d'acqua sul fuoco, salatela e non appena bolle versate la polenta rigirandola di continuo in modo da non formare grumi, bastano 3 minuti. Toglietela dal fuoco e versatela su un tagliere, lasciatela raffreddare. Prendete una pirofila da forno, imburratela e sistemate la polenta affettata, farcitela con i funghi, le fettine di prosciutto cotto e mozzarella tritata. Ricoprite con un'altro strato di polenta, cospargete con fiocchetti di burro e mettete a gratinare in forno a 200° C per una ventina di minuti. Servite caldo!